الصباح المثالي بعد العطلة هو عندما يشعر الجسم بخفة واعدة ، بدلاً من الاضطهاد والتعب. صدقوني ، جلب هذا الطبق إلى أقدام أكثر من شخص يعاني في الصباح ودفع لإنجاز ، إن لم يكن أشياء عظيمة ، ثم على الأقل انتصارات صغيرة ولكنها كبيرة!
هذا الطبق قدم إلى أقدام أكثر من شخص مصاب في الصباح بعد الأعياد!
لصنع هذا الحساء ، ستحتاج إلى:
- 0.8 كجم من ذيل الثور ؛
- 2 بصل كبير
- 1 جزرة
- 1 ساق من لحم الكرفس.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن أو عادي ؛
- 5 حبات العرعر (إذا كانت متوفرة وإذا رغبت في ذلك) ؛
- 1 ورقة غار كبيرة ؛
- 1 علبة طماطم في عصير خاص بها ؛
- 1 كوب من النبيذ الأحمر (جاف أو شبه جاف) ؛
- 1.5 لتر من مرق اللحم (ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على طعم لحم أقل تشبعًا ، يمكنك استخدام مرق الخضار) ؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
- 100 مل كريم قليل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال أنه إذا لم يكن هناك ثوران على رفوف أقرب متجر جزار أو سوبر ماركت ، أو على صفوف اللحوم في السوق ، يمكنك استبدالها بسيقان.
لذا ، في مقلاة ذات قاع سميك ، نحتاج أولاً إلى تسخين الزيت النباتي وقلى ذيول ، مقطعة إلى قطع ، إلى قشرة لذيذة.
قدّم حساء الشعير اللؤلؤي هذا - سيضيف نكهة خاصة إلى نسيج الحساء.
عندما يغطى اللحم أحمر الخدود ، ضعيه على طبق ، وفي نفس المقلاة حيث يُقلى اللحم ، في نفس الزيت ، يُرش الجزرة ، البصل ، الكرفس ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
بعد 5 دقائق ، أضف الفلفل الأحمر المدخن أو العادي إلى الخضار ، بالإضافة إلى توت العرعر والطماطم في العصير والسكر. عندما تنطفئ الكتلة على النار لبضع دقائق ، صب النبيذ الأحمر فيها وانتظر حتى تغلي قاعدة الحساء.
الآن يمكن إرجاع ذيول إلى المقلاة ، بالإضافة إلى إضافة الخضار الساخنة أو مرق اللحم هناك. كل هذا سيضعف في الساعات الثلاث القادمة على موقد على نار خفيفة. تذكر أن تغطي المقلاة.
يمكنك تزيين الحساء عن طريق تقديم الأعشاب الطازجة المقطعة بدقة وصب عصير الليمون
بعد ثلاث ساعات ، أضف ورق الغار إلى الحساء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا ، أضف إليه مزيجًا من الكريمة والدقيق والفلفل الأسود. سيجعل هذا الحساء أكثر ثراءً وثراءً. اغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى ، أزيلي ورق الغار واسكبي على الأطباق. عند تقديمه في الحساء ، يمكنك إضافة القليل من شعير اللؤلؤ.
قدميها ساخنة مع الحب!
