يعتقد أن الخبز منتج غذائي مفيد للغاية ويساعد على الحفاظ على الشكل والشكل. ما هو خبز القمح — شرائح ، وكيفية استخدامها بشكل صحيح ، ما هي فوائدها وأضرارها ، سيتم وصفها لاحقًا.
ما هي شرائح القمح
هذا المنتج مصنوع من حبوب القمح النابتة. أولاً ، يتم معالجتها لفترة وجيزة عند درجات حرارة عالية (+ 300 درجة مئوية) ، مما يؤدي إلى حدوث انفجار داخلي. تم الضغط على المقالة أخيرًا. المنتج النهائي هو غسالة متجددة الهواء ومقرمشة.
هام! على عكس الخبز ، يتم تصنيع هذه الخبز بدون خميرة ، لذلك يتم الحصول على منتج منخفض الحموضة.
يمكنك شراء شرائح بمختلف أنواعها:
- من نوع واحد من البذور: الشعير ، الحنطة السوداء ، الشعير ، الشوفان ، القمح ، الأرز.
- مجتمعة: نوعان أو أكثر من الحبوب.
يتم التعرف على شرائح القمح بشكل خاص.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج
يحتوي خبز القمح على مكونات طبيعية فقط بدون إضافات كيميائية. يحتوي على الكثير من الألياف والبروتين والدهون غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والألياف الغذائية والأحماض الأمينية. يتم تعزيز القيمة بتركيز كبير من توكوفيرول ، وريتينول ، ونياسين ، وبيتا كاروتين ، وفيتامينات B1 و B2.
يحتوي المنتج أيضًا على عناصر تتبع قيمة:
- حديد
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم
- الفسفور
تتراوح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من شرائح القمح من 370-382 سعرة حرارية ، ويكون مؤشر نسبة السكر في الدم 75. وفقًا لتكوين BJU ، يبدو 100 غرام من المنتج كما يلي:
- البروتينات - 11.0-11.2 جم ؛
- الدهون - 1.8-4.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 72-80.3 جم.
هل تعلم لأول مرة ، تم الحصول على الخبز عن طريق الصدفة قبل أكثر من 7.5 ألف سنة مضت. في مصر القديمة ، تم تحضير خليط من الدقيق والماء لخبز الكعك المسطح. تركت بطريق الخطأ في فرن دافئ لليلة. في الصباح ، تم اكتشاف عجينة ناعمة وشهية.
خصائص مفيدة
بادئ ذي بدء ، فوائد الشرائح هي أن الخميرة لا تستخدم في إنتاجها ، لذلك يمكن تخزين المنتج لفترة أطول من الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ شريحة الطعام على جميع الصفات المفيدة للحبوب تقريبًا.
يؤثر الاستخدام المنتظم بشكل إيجابي على عمل الأعضاء الداخلية. لذلك ، يعد خبز القمح أداة وقائية ممتازة وتستخدم لمنع:
- تصلب الشرايين.
- داء السكري ؛
- السمنة
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- بالنظر إلى تكوين المنتج ، يمكننا التمييز بين خصائص العلاج هذه:
- الألياف. يمتص ، مثل الإسفنج ، المواد الضارة في الجسم ويزيلها بشكل طبيعي.
- المواد المعدنية. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتنشيط عمليات التمثيل الغذائي. يقوي الشعر والأظافر ويحسن مظهر البشرة.
- الأحماض الأمينية. لديهم تأثير إيجابي على عمل الدماغ والكبد والجهاز العصبي.
- الليسيثين. وهو من مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.
موانع والضرر
على الرغم من كتلة الصفات الإيجابية ، يمكن أن تكون لفائف الخبز ضارة. إذا لم يشعر البالغ بأي تأثير سلبي ، فمن الأفضل عدم إعطائه للأطفال دون سن 4 سنوات: الألياف ليست مناسبة لجسم الطفل. في سن أكبر ، يمكنك تقديم شرائح للإفطار مع منتجات اللبن الرائب أو الخضار.
هام! قبل تناول الخبز ، يجب استشارة الطبيب. في بعض الحالات ، قد يكون بطلان الحبوب.
يمكن أن تكون شرائح الخبز ضارة جدًا.. لديهم الكثير من السعرات الحرارية مثل الخبز الأبيض ، وليس لديهم ما يكفي من الألياف. وهذا يعني أن هذه المنتجات لن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو ضعف الجهاز الهضمي.
عند الرضاعة الطبيعية ، يوصي الخبراء بتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من الخبز في وجبة الإفطار. في هذه الحالة ، يجب عليك مراقبة حالة الطفل. إذا كان الطفل يعاني من رد فعل سلبي (النفخة ، الطفح الجلدي ، زيادة تكوين الغاز) ، فإنهم يرفضون الخبز.
خلال فترة الحمل ، يوصى باستخدام شرائح الحبوب الكاملة فقط.. في الوقت نفسه ، لا تتجاوز الجرعة 100 غرام في اليوم بحيث يمكن امتصاص الكربوهيدرات ولا يحدث انتفاخ وتكوين غاز.
- هناك أيضًا عدد من القيود المفروضة على تناول الخبز:
- داء السكري من النوع 2. يمكنك فقط تناول منتجات الجاودار أو الحنطة السوداء أو منتجات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. المعيار - لا يزيد عن 3 قطع. في اليوم الواحد.
- الإسهال. يمكن أن تؤدي الشرائح فقط إلى تفاقم الحالة ، لذلك يحظر استخدامها.
- الإمساك. مع هذا الانتهاك ، يُسمح فقط بخبز الحبوب الكاملة دون الخميرة والمضافات الغذائية.
- التهاب القولون أو التهاب المرارة. يُسمح بشرائح الحبوب الكاملة. ولكن ليس أكثر من 100 جم في اليوم.
- التسمم الخفيف. يُسمح بتناول الخبز ، ولكن بعد 3 أيام فقط من اختفاء الأعراض.
- التهاب البنكرياس. شرائح الجاودار الموصى بها لا تزيد عن 100 جم في اليوم.
على الرغم من أن القيمة الغذائية للمنتج هي نفس قيمة الخبز ، إلا أنه يسهل هضمه ويتركك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تتداخل الألياف مع امتصاص السعرات الحرارية الزائدة ، لذا يمكنك تناول شرائح بنظام غذائي. ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن المعيار يجب ألا يزيد عن 3-5 قطع في اليوم.
هل تعلم بين الشعوب السلافية ، كان القمح رمزًا للثروة. كانت محاصيلها تسمى "وفرة" ، والتي نشأت منها مع مرور الوقت كلمة "وفرة".
ما هو نوع الخبز الأفضل للأكل مع فقدان الوزن
لاحظ خبراء التغذية أنه يمكن استخدام شرائح القمح كمنتج غذائي. لكن هذا ليس سوى أحد مكونات النظام الغذائي ، وليس موضوعًا لمكافحة الوزن الزائد.
تلبي شرائح الحنطة السوداء بشكل مثالي المتطلبات الغذائية. إنهم محبوبون حتى من قبل أولئك الذين يكرهون الحنطة السوداء. المنتج لا يشمل السكر والخميرة ويحتفظ بجميع خصائص الشفاء من الحنطة السوداء. لا يحتوي على الغلوتين ومسببات الحساسية المحتملة. لذلك ، أولئك الذين يعانون من الاستعداد لردود الفعل التحسسية ، فإن لفائف الخبز ستحل محل الخبز.
يوصى أيضًا باستخدام منتجات الحنطة السوداء لفقر الدم والسرطان والسكري ، وفي حالة حدوث عطل:
- الغدة الدرقية.
- الجهاز الهضمي (GIT) ؛
- الكلى
- الكبد.
خبز الجاودار له قيمة غذائية كبيرة ويغذي الجسم بسرعة.. فهي غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات ، والتي تعتبر مهمة بشكل خاص عند اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج على بروتين عالي الجودة وسهل الهضم. يوصى به لاضطرابات التمثيل الغذائي وتقليل الهضم. يمكن أن يستهلكها أولئك الذين يحبون الخبز الأبيض.
تعتبر شرائح الأرز معيار النظام الغذائي المناسب للتطهير. باستخدام رغيف واحد فقط ، يتلقى الشخص أقل من 40 سعرة حرارية وما يقرب من 80 ٪ من الكربوهيدرات. إذا تم استخدام الحبوب البنية لصنع شرائح ، فإن المنتج غني بألياف النبات. ينصح خبز الأرز للوجبات الغذائية أو خلال أيام الصيام.
يتم هضم رغيف الذرة ببطء من قبل الجسم ، الأمر الذي يتطلب الكثير من الطاقة. خلال النظام الغذائي ، هم تغذية الكربوهيدرات. لا ينصح به لمشاكل الجهاز الهضمي ويميل إلى السمنة. خبز الشعير له بنية خفيفة ومتجددة الهواء.. وعادة ما تحتوي على بذور السمسم والشعير وبذور عباد الشمس. لا تعتبر منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها مقبولة للاستخدام في النظام الغذائي.
شرائح مفرومة. غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ، منخفضة في البروتين والدهون. السكريات لا تحتوي على السكريات. يتم هضم المنتج لفترة طويلة ويشكل شعورًا بالامتلاء ، حتى مع الاستخدام الصغير. يمكن أن يصل تركيز الألياف في المنتج إلى 40 ٪. تمزج لفائف الخبز المفرومة بشكل مثالي مع النظام الغذائي Ducane. تعتبر خبز الحبوب الكاملة الأكثر صحة.. كثير من الناس الذين يراقبون صحتهم استبدلوا الخبز منذ فترة طويلة. شرائح البثق الخالية من الغلوتين ستكون مفيدة حقًا.
لفقدان الوزن ، يجب عليك اختيار الخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية (حتى 300 كيلو كالوري لكل 100 جم).
كيفية الاستخدام
يقول الخبراء أنه لا يمكن تناول أكثر من 5 شرائح يوميًا. هذا المبلغ يتوافق مع حاجة الجسم إلى الألياف الغذائية. لتحويل جميع الألياف المستهلكة ، سينفق الجسم أكثر من 200 سعرة حرارية. من المهم الجمع بين المنتجات بشكل صحيح.
الزبدة والقشدة الحامضة والخضروات مناسبة لفائف الخبز. ليس من المعتاد الجمع بين استخدام الشرائح مع:
- سمك
- حليب
- فاكهة
- لحم.
يمكن استبدال شرائح الخضار بإحدى الوجبات - على سبيل المثال ، في الصباح أو بعد الظهر. في المساء ، لا ينصح المنتج. يحتوي على كربوهيدرات بطيئة ولن يتمكن الجسم من القيام بكل العمل.
تطبيق الطبخ
العثور على الخبز الغذائي تطبيق مذاق. يتم استهلاكه ببساطة مع القهوة أو الشاي. يتم أيضًا إعداد مجموعة متنوعة من السندويشات والوجبات الخفيفة على أساسها ، مع إضافة الخضروات والخضروات والجبن. طحن شرائح وتخفيفها بالماء أو منتجات الألبان ، يمكنك الحصول على عصيدة مغذية. يمكنك أيضًا صنع الحلويات من المنتج.
شرائح القمح جيدة بلا شك للجسم. سيقلل الاستخدام الصحيح لهذا المنتج بشكل كبير من إجمالي السعرات الحرارية وتحسين الجهاز الهضمي.
