"لم تر هذا من قبل!" - إقناع سكان منطقة موسكو لمنتجي الجبن بشركة "الابتكارات والتقنيات في الثروة الحيوانية".
أعلن تقنيو هذا المشروع عن حداثة: بعد مرور عام ، ستظهر على رفوف المنطقة جبن مصنوع محليًا فريد من نوعه لروسيا مصنوعًا من حليب الماعز.
يشار إلى أن المشاركين الرئيسيين في عملية صنع الجبن - الماعز من سلالة مورسيانا غرنادينا (إسبانيا) - وصلوا بالفعل إلى مزرعة Mytishchi ويقومون بنشاط بإنتاج الحليب بنسبة عالية من نسبة الدهون.
في المتوسط ، يمكن حلب حوالي لترين من الحليب يوميًا من كل ماعز ، وهو ما لا يظهر فقط محتوى الدهون المناسب لإنتاج الجبن (حوالي 7-8 ٪) ، ولكن أيضًا نسبة عالية من البروتين في تكوينه ، مما يؤثر بشكل إيجابي على طعم الجبن وخصائصه الحسية.
نضيف أننا نتحدث عن إنتاج الجبن "مانشيجو" ، الذي يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.
يشار إلى أنه في حي الماعز "مورسيانا غرنادينا" سوف يستقر مواطنوهم قريبًا - الأغنام التي تنتمي إلى سلالات "أفاسي" و "عساف". سيتم إحضارهم إلى Mytishchi بالقرب من نهاية صيف هذا العام مباشرة من إسبانيا ، والآن يعمل المزارعون بنشاط على تجهيز الأكشاك والأراضي للرعي لوصول "المهاجرين" المجعدين.
