ينتمي ألبا بيريز إلى الجيل الثالث من عائلته ، التي تنمو حوالي 50 هكتارًا. الكمأ على التلال بين مورا دي روبييلوس وساريون. يتم حصاد Tuber Aestivums ، الكمأة الصيفية البيضاء ، من مايو إلى يوليو ، والكمأة السوداء الأكثر شعبية - Tuber Melanosporums - من نوفمبر إلى مارس.
عائلة ألبا هي واحدة من رواد سياحة الكمأة ، التي بدأت للتو في التطور. حتى الآن ، نادرًا ما ذهب السياح إلى منطقة التلال في جنوب أراغون. الآن ، يقدم المزيد والمزيد من المطاعم قوائم الكمأة في وقت الحصاد. في أيام السبت ، تمتلك Sarrion سوق الكمأ.
في الواقع ، هذا عمل مجنون لأن الكمأة لا يمكن أن تنمو بالمعنى الحقيقي للكلمة ، كما يقول خوليو بيراليس ، رئيس الاتحاد الإقليمي لمنتجي الكمأة.
ولكن يمكن مساعدتها على زراعتها. الخطاب المباشر: "لهذا نقوم بإصابة شتلات البلوط بأبواغ حجرية في الصوبات الزراعية ونزرعها لاحقًا. بعد عشر سنوات ، اتضح أنها نجحت.
زراعة الكمأة عمل خطير للغاية. ولكن يبدو أن منهجية السكان المحليين تعمل. فطر الذواقة هو اليوم المحرك الاقتصادي لمقاطعة نائية. من نوفمبر إلى مارس ، يتم حصاد حوالي 40 طنًا من الكمأة السوداء هنا.
خطاب مباشر: "بدون مصدر الدخل هذا ، لكان المزيد من الناس قد غادروا منطقتنا المهجورة بالفعل. يقول خوليو: الكمأ دعنا نبقى. وربما سيعود البعض قريبًا بمجرد أن تكتسب سياحة الطهي زخمًا.
القراءة الموصى بها:
- كيف يبدو الكمأ الكاذب
- تكلف استيراد الفطر والكمأ في 2018 أوكرانيا 300 ألف دولار
- أين تنمو الكمأ في أوكرانيا؟
