يقوم العديد من الروس بجمع وطهي الفطر ، لكنهم يشكون في بعض الأحيان في اختيار الفطر ، خوفًا من الأنواع المماثلة. تتشابه في المظهر وبعض الخصائص الأخرى هي عازف الكمان و bootstraps ، والتي يتم مناقشتها أوجه التشابه والاختلاف بالتفصيل أدناه.
وصف الثدي الأبيض
مع نموها ، يصبح شكل الغطاء على شكل قمع مع وجود مسافة بادئة قوية في المنتصف. يبدو سطحه رطبًا بسبب المخاط المنتج. تظهر الحواف محتقنة بسبب تشريح الجلد.
يبدو Toolstool مثل كرسي toadstool ، وهو سام قاتل. يمكنك تحديد ذلك من خلال وجود حلقة على الساق.
لون السطح أبيض مع دوائر صفراء متحدة المركز ضبابية. يبلغ قطر الجزء العلوي من 5 إلى 20 سم ، واللوحات بيضاء صفراء ، وغالبًا ما تقع ، وتنزل قليلاً على الساق.
تم طلاء الساق بنبرة الجزء العلوي من الجسم المثمر ، على شكل أسطوانة. سطحه أملس ، ربما مع تجاويف ، في الداخل مجوف. مع نموها ، يصل ارتفاعها إلى 7 سم.
هل تعلم تفرز بعض الأنواع الاستوائية من الفطريات جراثيم عالية في الغلاف الجوي. في الارتفاع ، تجمع بذور الفطر جزيئات من البخار وتنسكب في النهاية مع هطول الأمطار على مساحة كبيرة.
يفرز اللب الموجود على القطع عصير الحليب ، ويكون هيكله كثيفًا ولحميًا. لها رائحة فاكهية. يتم تقييم هذه الفطريات الصالحة للأكل في الاستعدادات لفصل الشتاء ، ولكنها تتطلب النقع ، حيث أن العصير له طعم لاذع.
ينمو الثدي الأبيض في مجموعات ، ويتفاعل مع الأشجار الصنوبرية والنفضية. الفواكه في يوليو إلى سبتمبر شاملة ، موزعة في شمال روسيا ، في منطقة الفولجا ، في جبال الأورال وغرب سيبيريا.
الاختلافات بين الثدي والكمان
عازف الكمان ، أو عازف الكمان ، ينتمي أيضًا إلى عائلة سيروزكوف ، ويختلف عن النسالة بسطح صخر القبعة البيضاء وحجمها الكبير - يصل قطرها إلى 26 سم.
هام! إذا تم تحضير منتج فطر صالح للأكل بشكل غير مشروط ، فقد يتعطل الجهاز الهضمي أو المطرح.
Skripun ، كما يطلق على الأنواع أيضًا ، يطلق أيضًا عصير حليبي عند الاستراحة ، لكن اللحم ليس مرنًا جدًا ، على العكس ، فهو هش بشكل ملحوظ. اختلاف آخر هو الصفائح تحت القبعة ذات الحجم غير المستوي: البديل الواسع مع الضيق ، نادرًا ما توجد.
ساق الكمان سميكة بنفس القدر في الأعلى والأسفل ، بيضاء وجافة ، وتكرر البنية السطحية للجزء العلوي من الجسم المثمر. من حيث الثمار والموطن ، يشبه هذا الفطر الحمل. إنه صالح للأكل بشكل مشروط ، ورائحته لطيفة ، ولكنه يستخدم في كثير من الأحيان في شكل مالح ، يتطلب النقع في عدة مياه.
الفرق بين الحمل والحمل
الاختلاف الأول هو أن التحميل المسبق دائمًا ما يكون سطح الجلد جافًا ؛ علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتشقق. على الجزء الخارجي من الجزء العلوي من الفطريات ، تظهر بقع صفراء داكنة أو بنية غير منتظمة الشكل. تختلف القدم في نفس البقع ، كما أن شكلها أضيق - أضيق في الأعلى.
الحمل الأبيض قابل للأكل بشكل مشروط ، ورائحته جيدة ، وله بقعة في الذوق. قم بإعداد المنتج للاستخدام الفوري ، وللشتاء ، ولكن فقط بعد النقع. ينمو Podgrudki ، مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، في كل من الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ومع ذلك ، يفضلون تكوين mycorrhiza (تكافل من سيقان وجذور الفطريات) مع الأشجار المتساقطة الأوراق. موسم الثمار هو نفسه.
وبالتالي ، فإن للفطريات الموصوفة أعلاه ميزات مختلفة ومتشابهة. بمعرفتهم ، يمكنك التمييز بسهولة بين اللودر الأبيض وعازف الكمان والودر. ومع ذلك ، يمكنك جمع كل هذه الأنواع وطهيها ، الشيء الرئيسي هو التعرف على قواعد الطهي.
