حصاد الخضار لفصل الشتاء عن طريق التعليب ، كل ربة بيت تحاول أن تفعل كل شيء ممكن حتى لا تنفجر البنوك. عادة يتم إضافة المواد الحافظة ، مثل الخل ، إلى هذه الفراغات ، ولكن لا يحب الجميع هذا السائل. لذلك ، يحاول الكثيرون الذين يبحثون عن مادة حافظة بديلة التجربة. وهكذا ، جاءت الفكرة لاستخدام الفودكا كمادة حافظة. كانت التجربة ناجحة للغاية لدرجة أن العديد من المضيفات يستخدمونها فقط في قطع عملهم.

اختيار وإعداد الخيار

ليس كل الخيار مناسب للتخليل. من أجل أن تبدو قطعة العمل جميلة وتستمر لفترة طويلة ، يجب أن تكون Zelentsy متوسطة الحجم ، صلبة ، بدون عيوب ، مع قشرة سميكة من لون موحد وفي البثور. قبل ملئها بالعلب ، تحتاج إلى صب الخضروات بالماء البارد لعدة ساعات ، ثم غسلها جيدًا.

كيفية مخلل الخيار مع الفودكا لفصل الشتاء

يسمح استخدام الفودكا أثناء التعليب للخضروات بالحفاظ على لون مشبع ، وجعله مقرمشًا ، ورائعًا ، والحفاظ على التحضير نفسه من الانفجار إذا حدث أي خطأ في الوصفة أو أثناء الطهي.

هل تعلم في عصر الإغريق القدماء في شبه جزيرة البلقان كانت هناك مستوطنة (منطقة) سيكيونيا ("بلد الخيار") يأتي اسمها من اليونانية القديمة "σῐκυός" ، والتي تعني "خيار" ، حيث قام السكان المحليون بزراعة هذه الثقافة على نطاق واسع.

هام! بدلاً من أوراق الكشمش والكرز ، يمكنك استخدام الرماد الجبلي. لديهم أيضا خصائص مطهرة.

هل تعلم في القرن السادس عشر في روسيا ، كان طبق "الأذن السوداء" شائعًا: حساء تم الحصول عليه بعد غلي اللحم في محلول ملحي من الخيار مع التوابل والبهارات.

ميزات تخزين الفراغات

يجب تخزين الخيار المخلل في مكان بارد. إذا أمكن ، أرسلهم إلى القبو أو القبو ، وإلا ضعهم على شرفة زجاجية.

سيكون الخيار اللذيذ والعطري إضافات ممتازة لجميع أنواع الأطباق على الطاولة الاحتفالية. كما أنها ستكون بمثابة وجبة خفيفة جيدة.