البصل هو واحد من أكثر الخضروات الصحية والمتاحة على نطاق واسع. ولكن على الرغم من حقيقة أن البصل يعتبر منتجًا مضادًا للحساسية ، إلا أن البروتينات في تكوينه يمكن أن تسبب أحيانًا الحساسية لدى كل من الطفل البالغ والطفل البالغ من العمر عام واحد. ستكتشف من المقالة أسباب زيادة الحساسية تجاه البصل ، وما إذا كان يمكن علاج الحساسية ، والعثور على معلومات حول التشخيص وطرق العلاج.
وهو البصل الذي يسبب الحساسية في أغلب الأحيان
البصل ليس فقط منتجًا غذائيًا ، ولكنه أيضًا مادة خام شافية. ولكن من بين الذين يعانون من الحساسية ، أي 1.9 ٪ من الناس ، يمكن أن يسبب البصل ردود فعل تحسسية حتى في غياب مثل هذا الاستعداد بين أقاربهم.
من بين مجموعة متنوعة من أنواع البصل ، هناك خطر متزايد على الأشخاص المعرضين للحساسية:
ولكن بما أن جميع أنواع البصل تحتوي على مسببات الحساسية ، فمن الممكن أن تتفاعل المستضدات مع بعضها البعض من كل نوع ، مما يتسبب في التفاعل المتبادل. ونتيجة لذلك ، يمكن أن تحدث العملية المرضية المناعية أيضًا على البصل الأحمر والكراث والهراوات والثوم المعمر والكراث والثوم وأصناف أخرى.في حالة حدوث خلل في الجهاز المناعي ، تتجلى الاستجابة المناعية المفرطة للجسم عندما يدخل الخضروات مباشرة مع الطعام ، ولكن الأعراض المحتملة في حالات أخرى:
- وجود مستخلص البصل في مستحضرات التجميل ؛
- قشر الخضار والغبار - في حين أن الشخص قادر على أكل الخضروات بأمان ، ولكن لا يمكنه الاتصال بها ؛
- الحفظ باستخدام البصل.
من الصعب تحديد التأثير المباشر للبصل على التفاعلات المرضية للجسم ، حيث أن المواد المسببة للحساسية الخارجية يمكن أن تتراكم وتظهر مع مرور الوقت. يمكن الإجابة على سؤال ما إذا كانت الحساسية الكامنة خطرة بالإيجاب ، حيث قد تظهر الأعراض السريرية بعد فترة (حتى عدة أيام) أو لا تظهر على الإطلاق. يمكن أن تؤدي العمليات المرضية البطيئة الحركة إلى أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز العصبي.
يمكن الخلط بين الحساسية مع رد فعل على السموم وعدم تحمل المنتج ، والذي يتجلى في الحالات التالية:
- عدم تحمل المنتج لا علاقة له بالحساسية ويؤدي إلى اضطرابات فقط في منطقة الجهاز الهضمي بسبب نقص الإنزيمات اللازمة لهضم المنتج ؛
- زيادة قابلية الأدوية التي تم علاجها بالخضروات أثناء التخزين ؛
- الحساسية الناجمة عن المواد الكيميائية في تجهيز المحاصيل.
هام! ردود الفعل المناعية ل pالثوم المعمر يشكل 0.7 ٪ من إجمالي عدد الحالات المعروفة لحساسية البصل. يحتوي على أقل كمية من المواد والمركبات الخطرة..
أسباب رد الفعل التحسسي
الحساسية من البصل ليست شائعة ، على الرغم من استخدامها على نطاق واسع ، لأن الخضار لا يحتوي على مسببات الحساسية المعروفة. إذا كان لديك حساسية من هذا الطعام ، فإن جهاز المناعة في الجسم يعتبر مواد البصل أجسامًا مضادة غريبة ويبدأ في إنتاج الهيستامين ، والذي يكون غير نشط في الظروف العادية. الهيستامين النشط الحر ويثير ردود فعل مرضية للجسم.
ترتبط حساسية الخضروات بمحتوى عالٍ من البروفيلين (بروتين نباتي سيتوبلازمي) وثنائي ثنائي كبريتيد (كبريتيد عضوي ، يسبب رائحة البصل). هذه المواد موجودة في جميع أنواع محاصيل البصل ويمكن أن تسبب تفاعلات مرضية في حالة حدوث خلل في جهاز المناعة في الجسم.
ثنائي كلوريد الكبريت - مسببات الحساسية الرئيسية التي تسبب المظاهر الجلدية (التهاب الجلد والأكزيما) ومضاعفات في الجهاز التنفسي (التهاب الأنف والربو القصبي).
Profilin - بروتين نباتي ، يتم تدميره بواسطة المعالجة الحرارية ؛ لذلك ، الخضروات المسلوقة والمخبوزات والمجمدة أقل حساسية. يمكن أن يتسبب هذا البروتين في التفاعل المتبادل عند استهلاك منتجات أخرى تحتوي على البروفيلين.
تكون المواد المسببة للحساسية الخارجية الضعيفة أقل هي بروتين النقل الدهني (LTP) وإنزيم اللياز الليالي ، والذي ، إذا تم تجاوز معدل تناوله ، يمكن أن يؤدي إلى إطلاق الهيستامين والتفاعلات اللاحقة.
يمكن أن يؤدي وجود بروتين ناقل الدهون (LTP) في البصل إلى زيادة في عمل هذا المسبب للحساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نفس البروتين ، مما يسبب التفاعل المتبادل. تعزيز العمل يمكن الثوم والخوخ والهليون والكرفس والبندق. يمكن أن تؤدي أنواع أخرى من محاصيل البصل (البذر والكراث والكراث) إلى تفاعلات متقاطعة.
تتعرف مناعة الشخص السليم بسهولة على بروتينات البصل ، ولكن في حالة حدوث خلل في عمل هذا النظام الحيوي للجسم ، يتطور رد الفعل ، والذي يسمى "الحساسية تجاه البصل".الأعراض
مظهر رد الفعل غير الصحي على البصل هو نفسه عندما يهاجم الجسم مسببات الحساسية الأخرى:
- الشرى والطفح الجلدي والحكة في الجلد والأغشية المخاطية.
- وذمة الجفون العلوية والسفلية ، وتضخم الدم (فائض مع الأوعية الدموية) من الملتحمة في العين ، الدمع ؛
- الصفير ، ضيق التنفس ، السعال ، التهاب الحلق.
- العطس وسيلان الأنف.
- الغثيان أو القيء الشديد أو حرقة المعدة.
- صدمة الحساسية.
- تشنج قصبي ، يليه اختناق حاد.
- زيادة حادة في ضغط الدم.
- الوذمة الرئوية والحنجرة.
- وذمة وعائية أو وذمة كوينك.
السمة المميزة لحساسية الطعام هي زوال المظاهر - 5-10 دقائق بعد الاستهلاك الداخلي للبصل أو عن طريق الاتصال الجوي مع قشور البصل والغبار.
عند الطفل
الأطفال هم الفئة الأكثر ضعفًا بين المرضى المحتملين الذين يعانون من علامات الحساسية. إن الجهاز المناعي ، الذي يمنع تطور العملية المرضية المناعية ، سيتشكل في النهاية فقط في سن السابعة. قبل ذلك ، يتم حقن الأطفال بعناية خاصة مع البصل في نظامهم الغذائي ، حيث توجد خلال هذه الفترة معظم حالات الإصابة بالحساسية تجاه الخضار.
يسبب الريش الأخضر تفاعلات مرضية في كثير من الأحيان أكثر من الأنواع الأخرى من محاصيل البصل ، لذلك ، يجب استخدام المساحات الخضراء بعناية. في مرحلة ما قبل المدرسة ، يتم استبعاد البصل الأخضر بشكل عام من النظام الغذائي للأطفال.من أجل الحد من مظهر الحساسية ، يجب غلي الخضار أو مطهيها أو قليها ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية ينفصل الجزء الأكبر من مسببات الحساسية من البصل.
مظاهر الحساسية للأطفال هي كما يلي:
- احمرار في الجلد ، ظهور طفح جلدي صغير ، فقاعات مائية ؛
- تقشير الجلد على فروة الرأس ؛
- وذمة الأغشية المخاطية للعين بسبب ضعف نفاذية الشعيرات الدموية ؛
- التهاب الأنف التحسسي (التهاب الأنف) ؛
- الحكة ، أهبة والتهاب الجلد.
- عسر الهضم والغثيان والقيء.
- ضيق في التنفس ، سعال موهن.
تتشابه العديد من أعراض الحساسية مع مظاهر أمراض الطفولة والأمراض المعدية ، لذلك يجب على طبيب الأطفال تحديد صحة العلاج. لا يمكن إجراء التشخيص الصحيح لوجود حالات الحساسية إلا من قبل أخصائي الحساسية ، بعد إجراء الاختبارات اللازمة ومقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA).
عند الرضع
في مرحلة الطفولة ، يمكن أن تدخل مسببات الحساسية إلى جسم الطفل بحليب الأم في غياب الأطعمة التكميلية.
تتجلى الحساسية في هذه الحالة على النحو التالي:
- اضطراب النوم
- بكاء متكرر وحالة قلق ؛
- طفح جلدي
- مغص
- خفقان القلب.
- بصق بلا سبب ومتكرر.
في حالة الاختناق وفشل الجهاز التنفسي ، يحتاج الوليد إلى رعاية طبية طارئة.
إن تحديد المرض مهم بشكل أساسي للرضع والأطفال الصغار ، لأن نظامهم الهضمي الهش لا يحتوي بعد على إنزيمات يمكنها هضم هذا الطعام أو ذاك.
في الأطعمة التكميلية ، التي تبدأ من 7-8 أشهر ، يخضع البصل (في الحساء والمرق) للمعالجة الحرارية ، والتي يمكن أن تقلل من خصائص الحساسية للمنتج. يمكن إعطاء البصل الخام لطفل من سن الثالثة. على أي حال ، من الضروري المراقبة المستمرة لرفاهية الطفل ، وفي حالة الأعراض غير المرغوب فيها ، سحب الخضار من الاستهلاك.
من الضروري أن نتذكر تراكم مسببات الحساسية: جرعة واحدة قد لا تسبب الحساسية ، ولكن مع التأثير الكلي ، فإن الحساسية سوف تظهر في شكل حاد.
أثناء الحمل والرضاعة ، يجب التحكم في استهلاك البصل حتى لا يسبب الحساسية لدى الطفل بعد ذلك. فرط الحساسية للخضروات يمكن أن يكون موروثًا ومكتسبًا. إذا كان أحد الوالدين عرضة للحساسية ، فإن الطفل الذي يحتمل أن يكون 30٪ يعاني من حساسية تجاه نفس مسببات الحساسية و 12٪ لدى الآخرين. إذا كان كلا الوالدين مصابين بالحساسية ، فسيزداد الاحتمال إلى 70٪ و 23٪ على التوالي.
هام! مع كل التحذيرات ، تجدر الإشارة إلى أنه نادرًا ما يتم تشخيص الحساسية من البصل عند الرضع ، ويمكن أن تعزز الخصائص المفيدة للخضروات مناعة الطفل وتحمي من العدوى.
لدى البالغين
يمكن أن يكون البصل ومشتقاته (الغبار ، القشور ، الرائحة) مسبباً للحساسية للعاملين في صناعة الأغذية والتعليب ، والشركات الزراعية ، وتعبئة البذور والتوابل.
حساسية الطعام لدى البالغين لا تظهر. يمكنك تناول الخضار كغذاء دون أن تشك في أن لديك حساسية من هذا المنتج ، و ينسب الأمراض إلى أمراض أخرى:
- يمكن الخلط بين آلام البطن التشنجية والغثيان مع القيء والإسهال مع عدوى معوية (أكل شيء) أو انحراف جراحي (التهاب الزائدة الدودية ، القرحة ، التهاب البنكرياس) ؛
- التغييرات في التنفس وضيق التنفس وسيلان الأنف والعطس والتهاب العين تعزى إلى نزلات البرد.
- طفح جلدي على الجلد وفي الفم ، من المرجح أن تنذر الحكة ، ولكن هنا يمكنك العثور على أسباب أخرى.
تجدر الإشارة إلى أن المظاهر المرضية يمكن أن تكون:
- رائحة البصل.
- على مستحضرات التجميل.
- على الاستعدادات للطب البديل والكلاسيكي ؛
- منتجات النظافة.
يمكن تقسيم أعراض البالغين حسب منطقة التأثير على الجسم.
الجهاز التنفسي:
- صعوبة التنفس والبلع ، ونقص الأكسجين يؤدي إلى انقطاع في نشاط القلب ؛
- السعال وسيلان الأنف والعطس واحتقان الأنف.
- تورم الغشاء المخاطي للأنف والعيون.
- احمرار الجفون العلوية والسفلية ، الدمع.
هل تعلم نصب البصل في الضواحي (قرية Myachkovo). الإيرادات من بيعها - المصدر الرئيسي للربح للمزارعين المحليين ، لذلك نقش على قاعدة التمثال يقول: "سعادتنا هي البصل".
الجهاز الهضمي:
- عسر الهضم والغثيان والقيء.
- التشنج والانتفاخ.
- الإسهال أو الإمساك.
- احمرار وطفح جلدي على الجلد والفم ، فقاعات ماء في جميع أنحاء الجسم ؛
- طفح جلدي وحكة.
- تتطور وذمة الأغشية المخاطية على مساحة كبيرة جدًا ؛
- يمكن أن تسبب الوذمة الحنجرية فشل الجهاز التنفسي والاختناق.
الإسعافات الأولية للمضاعفات الشديدة
أخطر أشكال مظاهر الحساسية هي:
- صدمة الحساسية.
- الوذمة الوعائية (وذمة Quincke) ؛
- مرض مينير.
- متلازمة ليل.
قبل وصول سيارة الإسعاف ، يجب عزل الضحية عن التعرض لمسببات الحساسية ، ووضعها على سطح صلب ، ويجب توفير الهواء.
إذا كان الشخص قادرًا على البلع ، يجب إعطاء مضادات الهيستامين. خلاف ذلك ، فإن الإعطاء العضلي للأدرينالين والإنعاش القلبي الرئوي سيساعد.هام! يجب إبلاغ أطباء الطوارئ بالأدوية التي حصلوا عليها وسبب الحساسية.
علاج الحساسية
يعتمد العلاج الفعال والوقاية من الحساسية على التشخيص وتحديد أسباب المرض بشكل صحيح. تكمن الصعوبة في أن الحساسية يمكن أن تحدث بسبب التفاعلات المتقاطعة ، وأعراض الحساسية تشبه أعراض أمراض أخرى. باستثناء هذه العوامل ، من الضروري فحص حالة الجهاز المناعي بعناية وتحديد السبب الجذري للحساسية.
يتم التشخيص بواسطة أخصائي الحساسية بناءً على معلومات حول المستضدات المحتملة (المواد المسببة للحساسية) ، وهو تاريخ عام.
يشمل المسح الأنشطة التالية:
- اختبارات تشخيص الحساسية (اختبار RAST).
- رد فعل مصل الدم لمسببات الحساسية.
- فحوصات الأغشية المخاطية للفم والأنف.
- اختبارات الجلد.
- استفزازات غذائية.
- القضاء على النظام الغذائي.
يحدد مستوى الاستجابة المناعية المزيد من العلاج والتغيير المحتمل في نمط حياة المريض وتغذيته ، مما سيقلل الأعراض أو يتخلص تمامًا من الحساسية.
يبدأ علاج الحساسية بعد تحديد مسببات الحساسية الخطيرة ، ووفقًا لنتائج التشخيص ، يتم وصف العلاج المناسب.
غالبًا ما يكون النظام الغذائي للتخلص هو الطريقة الوحيدة لمعالجته ، أي الاستبعاد الكامل للبصل من النظام الغذائي ، واستبعاد مستحضرات التجميل والأدوية التي تعتمد عليه. ولكن ينبغي تطبيق هذا الإجراء المتطرف عندما لم تسفر الآخرين عن نتائج إيجابية.
عند التفاعل مع البصل الخام أو غبار البصل أو القشر تحت إشراف الطبيب ، يمكنك تضمين الخضار في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة بعد المعالجة الحرارية.
إذا كان الشخص مصابًا بالحساسية من البصل ، فينبغي عليه أيضًا أن يحذر من حبوب اللقاح ومحاصيل الحبوب بسبب التفاعل المتقاطع.هام! يجب أخذ أي أموال بعد التشخيص والتشاور مع الطبيب ، وفقًا للتعليمات.
العلاج الدوائي
يعتمد العلاج الدوائي للبالغين على استخدام المواد المعوية ومضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات.
معوية تعمل على منع تسمم الجسم وإزالة الأجسام الحيوية من الجهاز الهضمي (إزالة السموم من الجهاز الهضمي) في علاج أمراض الحساسية:
- معوي هلام.
- "Polyphepan" ؛
- بوليسور.
- "سميكتا" ؛
- "Filtrum" ؛
- الكربون المنشط.
- بريدنيزولون
- "Methylprednisolone" ؛
- "ديكساميثازون" ؛
- "Mometasone furoate" ؛
- "بوراتادين" ؛
- "سيتيريزين" ؛
- "ديازولين".
مضادات الهيستامين عند إعطائها توفر حصارًا تنافسيًا لمستقبلات الهيستامين:هام! تظل مضادات الهيستامين من الجيل الثالث فعالة لمدة 18-20 ساعة ، ولا تسبب النعاس أو الإدمان.
- "Suprastin" ؛
- زيرتيك.
- "Tavegil" ؛
- "Supradin" ؛
- "زوداك" ؛
- أريوس
- "كلاريتين تترين".
الطرق الشعبية
لا يُسمح أيضًا بعلاج الحساسية مع العلاجات والأساليب الشعبية إلا بعد استشارة الطبيب.
تخفيف التهاب الأنف:
- حصاد اليارو
- قطف الالوان الثلاثة البنفسجي
- ديكوتيون من لحاء الويبرنوم ، نبات القراص.
- المومياء.
- عصير الخيار الطازج أو التفاح ؛
- عصيدة البطاطس
- الحمامات من ديكوتيون الخيط ، البابونج ، الشوفان المطحون ، جذر الخرشوف القدس.
هل تعلم من خلال محتوى السكريات الصحية ، يمكن مقارنة البصل بالتوت وتفوقه على البطيخ. وهناك المزيد من فيتامين سي في البصل أكثر من العنب.
إزالة التهاب الجلد:
- ضخ البابونج الطبي والأذريون ؛
- ديكوتيون من الهندباء والأرقطيون.
- المومياء
- ديكوتيون لحاء البلوط والبابونج.
- زيت الصبار وثمر الورد.
- الشاي من فروع الكشمش الأسود.
تقوية المناعة:
- ديكوتيون من بقلة الخطاطيف ونبتة سانت جون ؛
- ثمار الزعرور والوركين.
- دهون غرير
- إشنسا ، نبات الجنسنغ.
توصيات وقائية
يمكن تلخيص التوصيات الوقائية على النحو التالي:
- تسخين البصل بدرجة حرارة لا تقل عن + 100 درجة مئوية ؛
- عندما تظهر الأعراض ، استبعد الخضار من النظام الغذائي تمامًا ، انتقل إلى نظام غذائي للقضاء ؛
- إن الحفاظ على مذكرات غذائية سيسهل تحليل التغييرات الجارية ؛
- إدخال منتج البصل في أجزاء صغيرة ، بعد رد فعل الجسم ؛
- احتفظ بمضادات الهيستامين معك ؛
- لديك جواز سفر طبي حساسية.
- الاسترخاء في المناطق النظيفة بيئيا ؛
- تقوية المناعة.
سيساعد النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح ودقيق على تجنب المضاعفات غير المرغوب فيها في حالة حدوث خلل في جهاز المناعة. التغذية المتوازنة والانضباط هي الشروط الرئيسية لعلاج الحساسية ، والتي بدونها يمكن أن يكون الدواء غير فعال.
