يعد تخزين كميات كبيرة من البطاطس على الشرفة ممارسة شائعة في منطقتنا. والسبب هو شعبية المنتجات المتنامية في كوخ صيفي ، حيث يكرس البستانيون معظم مساحتهم للبطاطس. أولئك الذين ليس لديهم حديقة غالبًا ما يشترون البطاطس لفصل الشتاء بكميات كبيرة. من أجل أن يزرع المحصول لفترة طويلة في المنزل ولا يتدهور ، من الضروري ضمان الظروف المناسبة لذلك.
القواعد الأساسية لتخزين البطاطس
تتكون قائمة القواعد الأساسية لتخزين البطاطس على الشرفة من العناصر التالية:
- قبل وضعها في وعاء ، يجب إزالة البطاطس المتعفنة والمشوهة والتالفة.
- تتدهور الدرنات الرطبة بسرعة أو تنبت قبل الأوان ، لذلك يمسح أصحاب الثمار ويجففوها أثناء التحضير.
- سيتم تخزين الفواكه غير المغسولة لفترة أطول. من المستحسن تقشير البطاطس تحت الماء الجاري ، والتي يجب تحضيرها قريبًا.
هل تعلم تم إدخال البطاطا في الثقافة من قبل سكان أراضي بوليفيا الحديثة منذ حوالي 8 آلاف سنة.
الظروف المثلى لتخزين البطاطس
الظروف المثلى للبطاطس هي كما يلي:
- عدم وجود مسودات توفر شرفة زجاجية ؛
- الهواء النقي من خلال التهوية ؛
- الرطوبة 80-85٪ ؛
- درجة حرارة الهواء +2 ... + 4 ° С ؛
- نقص الضوء الساطع.
ما وكيفية تخزين البطاطس على شرفة في فصل الشتاء: الطرق الرئيسية
يعد اختيار الحاوية عاملاً مهمًا في تخزين البطاطس. يعتمد نوع السعة على مدة بقاء الفاكهة طازجة. يُنصح باستخدام الصناديق (خشبية أو بلاستيكية) ، وصندوق حراري للمصنع وحاويات مؤقتة.
في صناديق خشبية
الصناديق الخشبية هي الخيار الأفضل لوضع البطاطس. الخشب مادة طبيعية صديقة للبيئة تعزز دوران الهواء الطبيعي. من أجل سلامة أفضل ، الحاويات ذات الفتحات الجانبية مناسبة. من المستحسن وضع الصناديق على الرفوف حتى لا تقف على الأرض الباردة - انخفاض حرارة الجسم يؤثر سلبًا على حالة الخضار.
في علب بلاستيكية
يشك العديد من البستانيين في تخزين البطاطس في صناديق اصطناعية. ومع ذلك ، فإن معظم الحاويات البلاستيكية الحديثة مصنوعة من البلاستيك الصديق للبيئة. سوف تساعد فتحات التهوية في الحفاظ على الخضروات في حالة جيدة - في حاويات من هذا النوع يجب أن تكون في الجدران وفي الأسفل.
هام! يجب تنظيف الصناديق وغسلها قبل تحميل الخضار.
من أجل ترتيب مضغوط ، من الأفضل اختيار النماذج التي يمكن تكديسها وتثبيتها ، مما يخلق نوعًا من الرفوف.
في صندوق حراري جاهز
تحل الدواسات الحرارية للمصنع في الظروف الحضرية محل الأقبية والأقبية التي يطلق عليها "أقبية الشتاء الشرفة". صندوق حراري ، أو خزانة تدفئة ، عبارة عن حاوية آلية بالكامل لتخزين الخضروات. بصريا ، يشبه الثلاجة الأفقية مع غطاء في الأعلى مع هيكل داخلي مجوف. ميزة هذه الطريقة هي أن درجة الحرارة يحددها مالك الجهاز. يوفر المصنعون أيضًا التهوية القسرية ، والتي بسببها لا تلوث الثمار أو تتعفن.
في حاوية مؤقتة
حاويات مؤقتة مناسبة لتخزين كميات صغيرة من البطاطس.
من بينها:
- صناديق من الورق المقوى
- أكياس خرقة
- أكياس شبكية.
مدة صلاحية البطاطس على الشرفة
التمسك بالظروف الصحيحة ، تمكن الملاك من تخزين الخضار على الشرفة لمدة 6-10 أشهر. هذه المرة تكفي لاستهلاك كامل البطاطس حتى الحصاد التالي.
كيفية صنع صندوق تخزين للبطاطا على شرفة في فصل الشتاء
يمكن للمالك بناء صندوق شرفة للبطاطس بيديه إذا رغبت في ذلك ، ويحدد المالك حجم القضبان للإطار ومواد البطانة. تحتاج أولاً إلى تحديد الشكل (أفقيًا أو رأسيًا) وحجم الصندوق ، أثناء رسم رسم.
فيديو: كيفية صنع صندوق بطاطس على الشرفة
أدوات ومواد للعمل
للتصنيع ستحتاج إلى المواد التالية:
- الحانات 50 × 50 (12 قطعة) ؛
- الألواح أو الخشب الرقائقي أو اللوح (6 قطع) ؛
- الأظافر
- مفصلات للغطاء ؛
- مسامير خشبية.
من الأدوات اللازمة:
- مطرقة
- مفك البراغي.
تعليمات التصنيع خطوة بخطوة
تعليمات صنع صندوق بغطاء هي كما يلي:
- باستخدام المطرقة والأظافر ، قم بإنشاء إطار صندوق من القضبان.
- غمد الإطار باستخدام الخشب الرقائقي أو الألواح أو اللوح.
- ثبت المفصلات على الجدار الخلفي وغطاء الخشب الرقائقي أو اللوح أو اللوح باستخدام مسامير ومفك.
هام! للعزل الحراري ، ينصح الماجستير الأجزاء السفلية على القضبان العمودية تستخدم كأرجل. في هذه الحالة ، يجب تصميم الجزء السفلي عند 5–10 سم فوق الأرض.
الأخطاء الشائعة
حتى البستانيين ذوي الخبرة ليسوا في مأمن من ارتكاب الأخطاء.
من بين الأكثر تكرارا ، لوحظ ما يلي:
- درجة الحرارة أقل من 0 درجة مئوية. اعتقادًا خاطئًا أن الصقيع يساهم في التخزين على المدى الطويل ، لا يتحكم الملاك في الحد الأدنى لدرجة الحرارة. ونتيجة لذلك ، تجمد الخضروات ، وأصبح معظمها غير صالح للاستخدام.
- وضع على شرفة مفتوحة. كما هو الحال في الفقرة السابقة ، فإن المشكلة هي فرط التبريد للدرنات. من الأفضل تجنب الغرف غير المزججة.
- غسل الدرنات. لن تبقى البطاطس المغسولة طازجة لفترة طويلة. هذه المعالجة ضرورية مباشرة قبل الابتلاع.
- تخزين الفاكهة المدللة. تخلص من العينات التالفة والمتعفنة في مرحلة التحضير. من المستحسن فحص الخضروات بحثًا عن التعفن أو الجفاف أو أي تلف آخر طوال الفترة - يوصى بشدة بعدم تخزين هذه الفاكهة مع الخضروات الأخرى.
هل تعلم واحدة من آلهة آلهة الإنكا القديمة كانت Akso-mama - إلهة البطاطس.
الحفاظ على البطاطس على الشرفة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا اخترت التغليف المناسب وحافظت على الظروف اللازمة. مع التخزين المنظم جيدًا ، ستحتفظ الخضروات بالانتعاش والمذاق اللطيف لفترة طويلة.
