عادةً ما يُعلَّب الخيار في تتبيلات الخل ، ولكن هناك وصفات توضح مزيج هذه الخضروات مع حشوة الطماطم عند الحصاد في الشتاء. سيتم تقديم واحدة من هذه الوصفات في وقت لاحق.
كيفية تحضير الخيار والمكونات الأخرى
تقريبا جميع ثمار الخيار ، حتى الثمار الناضجة ، والتي تكفي لإزالة القشر الأصفر والبذور الصلبة في الداخل ، مناسبة لهذا النوع من التعليب لفترة الشتاء. يجب غسل جميع الخضروات الأخرى جيدًا وتحريرها من الأطراف وتقطيعها إلى قطع.
عادة ، يتم قطع الثمار متوسطة الحجم إلى 2-3 أجزاء ، ثم يتم قطع هذه الأجزاء بالعرض. يقشر الثوم المعمر ويقطع إلى قطع كبيرة.
وصفة الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء في الجرار
يمكن أن يكون الطبق الذي يصف الوصفة المقترحة بمثابة وجبة خفيفة أو سلطة أو طبق جانبي. الطبق المعني سهل التحضير.
هل تعلم نعلم جميعًا أن خيار الخضار المعروف في إيران يعتبر فاكهة ويقدم للحلوى ، وفي قبرص حتى المربى من الخيار.
أواني الطبخ
لإعداد نوع الحفظ الموصوف ، ستحتاج إلى:
- لتر زجاج الجرار.
- أغطية ملولبة بإحكام
- سكين حاد
- قبضة معدنية للحصول على علب من الماء المغلي ؛
- المقلاة.
المكونات
هل تعلم إذا كان القليل فقط يعتبرون خيار الخضار المعترف به عمومًا كحلوى فاكهة ، في عام 2001 ، تم إعلان الطماطم رسميًا فاكهة في الاتحاد الأوروبي.
وصفة خطوة بخطوة
1 علبة لكل 1 لتر 20 دقيقة.
فواكه الخيار
الكمية تعتمد على حجمها
الفلفل الأسود (البازلاء)
5 قطع على سعة 1
الإزهار الشبت
1 جهاز كمبيوتر على سعة 1
ورقة الغار
1 ورقة لكل سعة
ثوم
2 قرنفل لكل حاوية
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
- وضع الإزهار الشبت على الجزء السفلي من العلبة.
- تعلوه رأسان من الثوم مقطعة إلى قطع كبيرة ، 5 بازلاء من الفلفل الأسود وورقة الغار.
- ثم املأ بإحكام مساحة الحاوية مع قطع الخيار إلى قطع.
- غطي الوعاء بغطاء ، دون لفه بإحكام ، وضعه في مقلاة بالماء.
- يُغلى الماء في المقلاة ويُغلى برطمان من الخيار لمدة 10 دقائق مع تعقيم الخيار والوعاء والغطاء في نفس الوقت.
- أثناء استمرار التعقيم الجاف ، قم بإعداد طماطم.
- صب 200 غرام من السكر المحبب في وعاء يحتوي على 1500 مل من الماء.
- ثم أضف 30 جم من كلوريد الصوديوم هناك.
- قم بتعبئة المحلول بمعجون الطماطم بمبلغ 200 غ.
- يُحرّك المزيج بقوة ، ويُغلى المحلول ويُرفع عن النار.
- باستخدام قبضة ، قم بإزالة برطمان معقم من وعاء.
- نصب المرق فيه في الأعلى ونحكم الغطاء.
- اقلب الوعاء رأساً على عقب ولفه بملابس دافئة واتركه ليبرد لمدة يوم.
هام! لا يجب استبدال معجون الطماطم بعصير الطماطم ، لأن هذا سيكون طبقًا آخر يتطلب مكونات أخرى.
فيديو: مخلل في الطماطم
وصفة فيديو
وصفة لطهي الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء في وعاءميزات تخزين الفراغات
يمكن تخزين الحفظ الموصوف الخاضع لطريقة التعقيم الجافة لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم. يمكنك تخزين هذا التمليح في درجة حرارة الغرفة ، ولكن فقط في مكان مظلم وبعيدًا عن مصادر الحرارة.
يجذب الخيار المعلب في صلصة الطماطم سهولة التحضير والصفات العالية للذواقة ، إلى جانب فوائد كبيرة لجسم الإنسان.
