لحم الخنزير المشوي مع الفطر والجبن هو طبق متعدد الاستخدامات مع طعم لا ينسى. إنه مثالي لعشاء عائلي ومناسبة خاصة. في الفرن ، يصبح اللحم كثير العصير ، ويتحول الجبن إلى مقرمش لذيذ. اقرأ أدناه كيفية طهي مثل هذا الطبق بسهولة وسرعة.
اختيار وتحضير المكونات
المكونات الرئيسية هي لحم الخنزير والفطر والجبن. بالنسبة للخبز ، يعد اللب مع طبقة صغيرة من الدهون من أي جزء من ذبيحة الخنزير مناسبًا ، ولكن الأفضل من ذلك كله - لحم الخنزير والرقبة والظهر. قبل الطهي ، يُغسل اللحم ويُقطّع إلى قطع بسماكة 1-1.5 سم ويُخفق ويُطحن والفلفل والملح.
هل تعلم بعد أن غزا الإسبان المكسيك وحظر أكل لحوم البشر ، استبدل الكهنة الأمريكيون اللحم البشري في الأطعمة الطقسية بلحم الخنزير بسبب طعم مماثل.
من الأفضل تناول الأجبان شبه الصلبة - "جودة" ، "الروسية" ، "Poshekhonsky" ، "Edam" ، "الهولندية" ، إلخ. إنها زبدة ، تذوب جيدًا ، ولكنها لا تنتشر ، تشكل قشرة بنية بنية جميلة. بالنسبة للطبق ، تحتاج إلى الجبن المبشور على مبشرة متوسطة.
يتم اختيار الفطر الطازج من الفطر. يتم معالجتها بعناية بفرشاة ، وقطع قاعدة الساقين لبضع ملليمترات ، وغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى ألواح رقيقة. يجب قطع المناطق المظلمة.
وصفات لحم الخنزير مع الفطر والجبن
فيما يلي بعض الوصفات المجربة. بفضل التعليمات التفصيلية ، ستتحول المنتجات ذات الأسعار المعقولة إلى طبق لذيذ وشهي.
شريحة لحم الخنزير مع الفطر والجبن.
255 دقيقة
شريحة سمك 2.5-3 سم
2 قطعة
فطر (حجم متوسط)
6 قطع
ينحني
1 جهاز كمبيوتر (حوالي 80-100 جم)
الملح والفلفل الأسود
حسب الرغبة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
شرائح الملح والفلفل. ضعي القدر على نار عالية ، اقلي اللحم على كلا الجانبين. للحصول على قشرة ذهبية موحدة ، تقلب شرائح اللحم كل 1.5-2 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضف الفطر إلى البصل واستمر في القلي.
إلى القلي النهائي أضيفي الكريمة واطبخي لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
سخن الفرن إلى + 250 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزيت وضعي شرائح اللحم عليها. ضع حشوة فوق كل قطعة.
غطي ورقة الخبز بورق ، واضغط على الحواف بإحكام ، وثقبها باستخدام مسواك في عدة أماكن وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
طبق وإزالة والتخلص من رقائق. نسكب اللحم فوقها بالجبن ونرسل الطبق إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
شرائح الملح والفلفل. ضعي القدر على نار عالية ، اقلي اللحم على كلا الجانبين. للحصول على قشرة ذهبية موحدة ، تقلب شرائح اللحم كل 1.5-2 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضف الفطر إلى البصل واستمر في القلي.
إلى القلي النهائي أضيفي الكريمة واطبخي لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
سخن الفرن إلى + 250 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزيت وضعي شرائح اللحم عليها. ضع حشوة فوق كل قطعة.
غطي ورقة الخبز بورق ، واضغط على الحواف بإحكام ، وثقبها باستخدام مسواك في عدة أماكن وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
طبق وإزالة والتخلص من رقائق. نسكب اللحم فوقها بالجبن ونرسل الطبق إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.وصفة فيديو
هام! يوضع لحم الخنزير دائمًا في فرن محمى. هذا يسمح لك بالحفاظ على العصير.
لحم الخنزير مع الفطر والجبن في الفرن
850 جم 40-50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر رأس البصل ، مقطّعًا إلى 4 أجزاء ، مقطّعًا إلى شرائح ويقلى.
أضف الفطر إلى البصل ، استمر في القلي.
ضع الكريمة الحامضة والخردل والجبن والثوم المفروم في وعاء. اخلط كل شيء جيدًا.
ضعي قطع اللحم على صينية خبز ، ووزعي القلي في الأعلى وصب صلصة الكريمة الحامضة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي اللحم لمدة 30 دقيقة.
قشر رأس البصل ، مقطّعًا إلى 4 أجزاء ، مقطّعًا إلى شرائح ويقلى.
أضف الفطر إلى البصل ، استمر في القلي.
ضع الكريمة الحامضة والخردل والجبن والثوم المفروم في وعاء. اخلط كل شيء جيدًا.
ضعي قطع اللحم على صينية خبز ، ووزعي القلي في الأعلى وصب صلصة الكريمة الحامضة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي اللحم لمدة 30 دقيقة.وصفة فيديو
هام! يجب تزييت الأوراق الرقيقة للخبز للخبز لتجنب الالتصاق بالمنتجات والتشقق. ومع ذلك ، لا يلزم القيام بذلك لورق السيليكون.
قطع لحم الخنزير مع الطماطم والجبن والفطر
600 جرام - 60 دقيقة
مايونيز حمية
100 جرام
الملح والفلفل الأسود
لتذوق
زيت نباتي
30-45 جم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- أغلق الجزء السفلي من المقلاة مع الخبز للخبز ، الشحم بالزيت.
- ضعي لحم الخنزير على صينية الخبز.
- نقطع البصل والطماطم إلى نصفين ونقطع إلى نصف حلقات.
- على كل قطعة من اللحم توضع في طبقات: البصل والفطر (صب المايونيز) والطماطم والجبن. اسكب المايونيز مرة أخرى.
- أرسل الطبق إلى الفرن ، مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
وصفة فيديو
هل تعلم وفقا لعلماء من جامعة هارفارد ، قام رجل بقلي اللحوم لأول مرة منذ أكثر من 2 مليون سنة. نظرًا لحقيقة أنه يمضغ بسهولة ، اختفت الحاجة إلى الفكين القوي ، وأصبحت أصغر بمرور الوقت.
لذلك ، يُعد لحم الخنزير المخبوز بالفطر والجبن طبقًا لذيذًا وبسيطًا بشكل غير عادي. لإعداده ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والمكونات المتاحة وقليل من الوقت. وكطبق جانبي ، تعتبر الخضروات العادية رائعة.
