يعتبر حليب الشوفان من المشروبات المغذية واللذيذة المشتقة بالكامل من النباتات. يحتوي هذا المنتج على تركيبة كيميائية قيمة وخصائص علاجية ، ويمكنك طهيه بسهولة في المنزل باستخدام حبوب كاملة من الشوفان أو رقائق هرقل. مزيد من المعلومات حول فوائد ومضار حليب الشوفان ، وكذلك حول السمات الرئيسية لاستخدامه في الطب التقليدي ومستحضرات التجميل ، في المقالة.
ما هو حليب الشوفان؟
في المظهر ، هذا السائل يشبه إلى حد كبير حليب البقر أو الماعز ، ولكن له أصل نباتي تمامًا. المنتج مصنوع من حبوب الشوفان المجروش ، وتستخدم القرفة والعسل لتحسين مذاقه. في المنزل ، يتم تحضير هذا الحليب غالبًا من دقيق الشوفان ، ثم يستخدم المنتج لأغراض مختلفة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية و BJU
بسبب أصله النباتي ، لا يحتوي حليب الشوفان على اللاكتوز والكوليسترول. لكن تكوينه يتضمن الكثير من الألياف المفيدة لجسم الإنسان ، وكذلك الغلوتين ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية لدى مجموعة معينة من الناس.
هل تعلم روسيا هي الرائدة في زراعة الشوفان. وهو يمثل حوالي 20٪ من الإنتاج العالمي لمحصول الحبوب هذا.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين المكونات التالية في الشراب:
- الفيتامينات - B1 ، B2 ، B9 ، B12 ، B6 ، C ، E ، H ، PP ؛
- المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والكبريت واليود والمنغنيز والنحاس وغيرها ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية - السيستين ، ليسين ، ثريونين ، ألانين ؛
- الأحماض الدهنية - أوميغا 6 وأوميغا 9 ؛
- الأحماض غير المشبعة المتعددة - الأوليك واللينوليك ؛
- حمض الجلوتاميك
- النشا.
يحتوي المنتج على حد أدنى من السعرات الحرارية. القيمة الغذائية 100 غرام من حليب الشوفان:
- محتوى السعرات الحرارية - 43 كيلو كالوري ؛
- البروتينات - 0.3 جم ؛
- الدهون - 1.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 7 جم.
هام! نظرًا للتركيبة الكيميائية القيمة ، يوصى بإدراج حليب الشوفان في النظام الغذائي لأولئك الأشخاص الذين تخلوا تمامًا عن منتجات الألبان ذات الأصل الحيواني.
خصائص مفيدة
حليب الشوفان غزير في العديد من المواد الأساسية والفيتامينات. من المفيد استخدامه للرجال والنساء وحتى الأطفال ، لأن المنتج له تأثير إيجابي على الجسم.
- توفر الأداة فوائد كبيرة لصحة الإنسان ، وهي:
- يمنع تراكم الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ؛
- يحفز الجهاز الهضمي.
- يساعد على التخلص من الإمساك والانتفاخ.
- يمنع تطور التهاب المعدة والقرحة.
- يقوي عظام الهيكل العظمي ، مينا الأسنان ؛
- يحسن مظهر الشعر والأظافر.
- يساعد على علاج نزلات البرد والسعال.
- تأثير مفيد على عمل الجهاز البولي التناسلي ؛
- يحفز التمثيل الغذائي.
- يساهم في فقدان الوزن ، مما يسبب الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ؛
- تطبيع عمل المرارة ؛
- يرطب البشرة بشكل جيد ، ويخفف من التهيج ؛
- يساعد على تحسين الذاكرة عن طريق تحفيز الدماغ ؛
- يساعد على التعامل مع الاكتئاب ويحسن المزاج.
للنساء
نظرًا لتكوين فيتامين ، فإن حليب الشوفان له تأثير مفيد على جسم الأنثى ، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في التجميل والتغذية.
- الخصائص المفيدة الرئيسية للمنتج للنساء:
- يساعد على محاربة الوزن الزائد.
- يجدد وينظف الجلد ؛
- تطبيع المستويات الهرمونية.
- يقلل من نسبة السكر في الدم بشكل فعال ؛
- يساعد على محاربة الاكتئاب والأرق
- يحسن التمثيل الغذائي.
- ينظف الأمعاء بلطف.
للرجال
كما يتم تشجيع الرجال على إدراج حليب الشوفان في قائمتهم اليومية. يساعد هذا المشروب على منع تطور العديد من الأمراض وله تأثير إيجابي على "قوة الذكور".
- خصائص المنتج المفيدة للرجال:
- يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يمنع تطور تصلب الشرايين.
- يحسن جودة السائل المنوي ، ويزيد من نشاط الحيوانات المنوية ؛
- يحفز إنتاج هرمون التستوستيرون.
للأطفال
الفيتامينات والعناصر الغذائية ضرورية بشكل خاص لنمو الجسم ، لذلك يوصى بتضمين حليب الشوفان في النظام الغذائي للأطفال. يُسمح بإعطاء هذا المنتج لطفل من 6 أشهر ، بدءًا من جزء صغير. في المستقبل ، يمكن استخدام حليب الشوفان لإعداد أنواع مختلفة من الحبوب والأطباق من قائمة الأطفال.
- الفوائد الرئيسية للمنتج للأطفال:
- يقوي العظام ومينا الأسنان بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم.
- يمكن تضمينه في النظام الغذائي لطفل يعاني من حساسية تجاه اللاكتوز والكازين ؛
- يثري الجسم بالفيتامينات ويزيد من المناعة.
الجرعة الوحيدة الموصى بها من المشروب للأطفال تصل إلى 50 مل. يمكن أخذ المنتج 2-3 مرات في اليوم.
أثناء الحمل والرضاعة
خلال فترة الحمل ، يعاني جسم المرأة من زيادة الحمل ، لذلك يحتاج إلى المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. في الوقت نفسه ، يجب أن يشمل النظام الغذائي منتجات لا تفيد الأم فقط ، ولكن أيضًا الطفل.
- حليب الشوفان له تأثير إيجابي على جسم المرأة الحامل:
- يحتوي على حمض الفوليك ، وهو ضروري للتطور الطبيعي للجنين ؛
- يساعد على التخلص من التسمم في الحمل المبكر ؛
- يمنع الإمساك.
- يمد جسم الأم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي.
- ينصح الشراب للنساء المرضعات. تحتوي الأداة على خصائص مفيدة:
- يساعد جسم الأنثى على التعافي بعد ولادة طفل ؛
- تزويد الطفل بالفيتامينات اللازمة ، والوصول إليه من خلال حليب الثدي ؛
- يمنع تطور فقر الدم.
- له تأثير مهدئ.
- تأثير مفيد على إنتاج حليب الثدي.
عند فقدان الوزن
حليب الشوفان جيد لنظام غذائي ، يساعد على فقدان الوزن الزائد بسرعة. يتم تناول المشروب قبل الوجبات أو يتم استخدامه كمنتج رئيسي خلال يوم الصيام.
- خصائص مفيدة لمنتج الشوفان في مكافحة الوزن الزائد:
- يقلل من الشهية.
- يسبب شعورًا طويلًا بالامتلاء ؛
- يحفز التمثيل الغذائي.
- يمنع الوذمة ، ويزيل السوائل الزائدة من الأنسجة ؛
- يطهر الجسم من السموم.
كيف تطبخ في المنزل
في المنزل ، يتم تحضير حليب الشوفان في الغالب لحبوبهم ، أي يمكنك شرائه من أي محل بقالة. إذا أمكن ، يمكنك صنع مشروب من حبوب الشوفان غير المكررة - فهي تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
هام! في يوم الصيام ، يُسمح بشرب ما لا يزيد عن 2 لتر من حليب الشوفان يوميًا. للحصول على نتيجة فعالة ، يوصى بدمج تناول الدواء مع النشاط البدني.
هناك عدة طرق لتحضير منتج في المنزل:
- صب كوبين من حبات الشوفان مع لتر واحد من الماء المقطر النقي ، ثم نقعه لمدة 12 ساعة ، ثم اخفق الخليط السائل مع الخلاط ، وصفيه جيدًا لفصل الراسب ؛
- يُمزج في قدر 250 غرام من حبوب الشوفان و 1 لتر من الحليب المسلوق الساخن ، ويُطهى لمدة 1.5 ساعة على الأقل على نار خفيفة ، ثم يبرد ويمرر خلال القماش القطني المطوي في 3-4 طبقات ؛
- صب 100 غرام من الشوفان الطبيعي مع 1.5 لتر من الماء النقي ، واطهيه لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، وضرب الكتلة بالخلاط واحتفظ بها على الموقد لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، ثم صفيها ؛
- صب 500 غرام من دقيق الشوفان في 2 لتر من الماء النقي ، وأصر على 15 دقيقة ، ثم اخفقه مع الخلاط وتمر عبر منخل ناعم.
قواعد التخزين
يجب حفظ حليب الشوفان محلي الصنع حصريًا في الثلاجة. يتم وضع المنتج في وعاء زجاجي نظيف بغطاء محكم. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 4 أيام. رج السائل قبل الاستخدام.
هل تعلم يمكن أن يكون الشوفان أساسًا لإنتاج المشروبات الكحولية. حتى عام 1975 ، كانت هذه الحبوب تستخدم على نطاق واسع في الغرب لتصنيع الويسكي.
الاستخدام الطبي
حليب الشوفان مفيد للغاية لجسم الإنسان ، لذلك غالبًا ما يتم تناوله كعلاج طبيعي إضافي في علاج الأمراض المختلفة. يعمل المشروب المصنوع وفقًا لوصفة منزلية كمصدر للعديد من الفيتامينات والعناصر القيمة ، ولكنه لا يحتوي على إضافات اصطناعية ، كونه منتجًا صديقًا للبيئة. ولكن قبل استخدامه ، تحتاج إلى استشارة الطبيب لاستبعاد موانع الاستعمال المحتملة ومعرفة كمية منتج الشوفان المسموح بتناولها لمختلف الأمراض.
مع التهاب البنكرياس
المكونات الموجودة في حليب الشوفان تؤثر بشكل إيجابي على البنكرياس ، لذلك يمكن استخدام الأداة لالتهاب البنكرياس. يشجع الشراب على التجدد السريع للخلايا ، ويدعم أيضًا جسم المريض.
لعلاج التهاب البنكرياس ، يتم استهلاك حليب الشوفان 100 مل 3-4 مرات في اليوم حوالي 20 دقيقة قبل تناول الطعام. يمكنك شرب الدواء حتى تختفي الأعراض السلبية للمرض تمامًا.
مع التهاب المعدة
أثناء علاج التهاب المعدة ، عادة ما يصف الطبيب نظامًا غذائيًا خاصًا للمريض من أجل تبسيط عملية هضم الطعام في المعدة وتحسين رفاه المريض. يمكن أيضًا تضمين حليب الشوفان في قائمة النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على خصائص مغلفة ويخفف الألم بشكل فعال في الجسم. يقوم الشراب بتطبيع عملية الهضم ويطهر الجسم بلطف من المواد الضارة.
لعلاج التهاب المعدة ، يتم شرب حليب الشوفان مرتين في اليوم في أجزاء من 100 مل. يتم استهلاك الدواء 20-30 دقيقة قبل وجبات الطعام طوال فترة العلاج بالأدوية الرئيسية التي وصفها الطبيب.هل تعلم في روسيا القديمة ، بدأ نمو الشوفان في بداية القرن السابع. سرعان ما اكتسبت الحبوب شعبية بين السكان المحليين ، حيث كانت مقاومة للغاية للمناخات الباردة.
مع مرض السكري
مؤشر نسبة السكر في الدم من حليب الشوفان هو 30 وحدة. لذلك ، يقلل استخدام هذا المشروب من خطر الإصابة بمرض السكري ، ويساعد أيضًا بشكل فعال على تقليل كمية الجلوكوز في الدم في وجود مرض موجود. يحتوي تكوين الدواء على عنصر خاص من بيتا جلوكان - فهو يبطئ امتصاص الجلوكوز ، ويخفف من أعراض المرض.
في مرض السكري ، يُنصح بإعداد الشراب ليس على الماء ، ولكن على حليب البقر الطازج. يتم شرب المنتج الناتج قبل 40 دقيقة من الوجبات ، 2-3 مرات في اليوم ، في أجزاء من 100 مل.
للإمساك
الإمساك هو نتيجة ضعف الحركة المعوية. نظرًا لمحتواه العالي من الألياف ، فإن حليب الشوفان يزيل الألم بشكل فعال ويساعد على مكافحة الانتفاخ.
يعيد الشراب أيضًا البكتيريا المعوية الطبيعية ، مما يسهل إفراغها بسبب العناصر الغذائية الموجودة في المنتج.في حالة الإمساك ، يجب شرب حليب الشوفان على معدة فارغة في أجزاء من 200 مل حتى 2-3 مرات في اليوم. يتم استهلاك الأداة حسب الضرورة.
للكبد
حليب الشوفان له تأثير مفرز الصفراء ، يساعد على تطبيع الكبد والمرارة. يساعد المنتج على تحسين رفاهية مرضى التهاب الكبد ، والتخفيف من الأعراض السلبية لهذا المرض.
بالإضافة إلى ذلك ، تحمي الأداة الغدة من تأثير الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، مما يساهم في شفاءها. يتم استهلاك الشراب 100 مل مرتين في اليوم قبل وجبات الطعام حتى تختفي أعراض المرض.
كيفية استخدامها في التجميل
لا يمكن شرب حليب الشوفان فحسب ، بل يستخدم أيضًا خارجيًا كمكون من أقنعة التجميل للوجه والشعر. يساعد هذا المنتج على تحسين لون البشرة وتجديد شبابها وتخفيف الالتهاب ويساعد أيضًا على استعادة الشعر التالف والجاف جدًا.
هل تعلم أول الناس الذين يزرعون الشوفان كانوا من سكان آسيا الصغرى وجنوب شرق أوروبا. بدأوا بزراعة هذه الحبوب في بداية عصرنا.
الوصفات الأكثر شعبية لمستحضرات التجميل محلية الصنع مع حليب الشوفان.
- لتحسين حالة جلد الوجه. امزج 15 مل من المنتج مع 1 ملعقة كبيرة. ل البطاطس المهروسة المبردة ، أضف القليل من الزبادي للحصول على كتلة متجانسة. يوضع على بشرة الوجه ويترك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك اغسل القناع بالماء الدافئ. تكرار الاستخدام - ما يصل إلى مرتين في الأسبوع.
- تجديد الالتهاب وتخفيفه. في هذه الوصفة ، يتم استخدام الكعكة ، وتبقى بعد ترشيح حليب الشوفان من خلال منخل ناعم. يتم تطبيق الكتلة على جلد الوجه ، مع ترك المنطقة المحيطة بالعين فقط خالية. يُحفظ القناع لمدة 20 دقيقة ، ثم يُغسل ويُشطف الوجه بالماء الدافئ. تكرار الاستخدام - مرتين في الأسبوع.
- لتحسين البشرة. بلل قطعة قطنية في حليب الشوفان ثم افركها على الجلد. يمكن تنفيذ الإجراء يوميًا ، أثناء الغسيل الصباحي.
- للقضاء على الأطراف المتقصفة من الشعر. اغسل شعرك بشامبو عادي ، وجفف تجعيد الشعر بمنشفة (يجب أن تظل رطبة قليلاً). ضعي حليب الشوفان على الجزء السفلي من الشعر واتركييه لمدة 10 دقائق. اغسل القناع بماء نظيف ودافئ. تكرار الاستخدام - مرتين في الأسبوع.
- لاستعادة الشعر الضعيف والتالف. امزجي 2 من صفار البيض الخام و 100 مل من حليب الشوفان و 15 جرامًا من أي زيت تجميلي لصنع كتلة متجانسة. ضعي قناعًا على فروة الرأس وتجعيد الشعر على طول الطول ، وضع على غطاء بلاستيكي ولف الشعر بمنشفة. اترك المنتج لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ. تواتر الإجراء هو مرة واحدة في 7 أيام.
الضرر المحتمل وموانع الاستعمال
على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة ، فإن حليب الشوفان لديه موانع معينة. يجب دراستها بعناية قبل الشرب ، وفي وجود أي مرض ، هناك حاجة إلى مشورة طبية إضافية.
- موانع الاستعمال الرئيسية:
- مرض الاضطرابات الهضمية - يحتوي المنتج على الغلوتين ، لذلك يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض ؛
- التعصب الفردي للشوفان - هذا العنصر مثير للحساسية ؛
- هشاشة العظام - يحتوي الشراب على حمض الفايتيك ، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض ؛
- أمراض الكلى - يمكن أن يؤدي الكالسيوم الموجود في تكوين المنتج إلى تدهور في رفاهية المريض ؛
- الأمراض الحادة في المعدة والأمعاء - في مثل هذه الحالات ، يمكن أن يسبب استخدام المنتج الألم.
يبدأ الأطفال في إعطاء الشراب في أجزاء صغيرة. عندما تظهر أعراض الحساسية ، يتم إيقاف الاستقبال على الفور.
مع الاستخدام السليم ، يمكن أن يجلب حليب الشوفان فوائد كبيرة لجسم الإنسان. باستخدام الوصفات المدرجة في المقالة ، يمكنك بسهولة تحضير هذا المشروب بنفسك ، وستساعد التوصيات المقدمة في استخدامه بشكل صحيح للأغراض الطبية والتجميلية.
