بلغ حجم السوق العالمية لمنتجات اللحوم الاصطناعية العام الماضي 4 مليارات دولار أمريكي ، وهذا أبعد ما يكون عن الحد المسموح به.
راجع
حتى الآن ، تم تسجيل أكبر طلب على البدائل الاصطناعية في الولايات المتحدة الأمريكية والدول الأوروبية ، ومع ذلك ، فإن دول آسيا والمحيط الهادئ تقترب منها بسرعة من حيث استهلاك لحوم ersatz.
حتى الآن ، تم تسجيل أكبر طلب على البدائل الاصطناعية في الولايات المتحدة الأمريكية والدول الأوروبية ، ومع ذلك ، فإن دول آسيا والمحيط الهادئ تقترب منها بسرعة من حيث استهلاك لحوم ersatz.
هذا العام ، بدأت الشركات الأمريكية الناشئة وراء اللحوم والأغذية المستحيلة ببيع السلع النباتية في سنغافورة.
في بداية العام ، في هونغ كونغ ، باعت شركة Green Monday المحلية من خلال عربات المقهى مع مطبخ متنقل 5 آلاف برغر مع بديل اصطناعي للقطاعات في 4 أيام فقط.
حتى في وقت سابق ، طورت Green Monday بديلها الخاص لحم الخنزير ، وهو نوع شائع جدًا من اللحوم في البلدان الآسيوية. المنتج مشابه في المذاق والملمس لحم الخنزير المفروم ، ولكنه في الواقع مصنوع من الفطر ، البازلاء ، فول الصويا وبروتينات الأرز.
بشكل عام ، يتوقع الخبراء زيادة بنسبة 9.4 ٪ في الطلب على منتجات اللحوم الاصطناعية سنويًا.
وتجدر الإشارة إلى أن المرونة أو اتباع نظام غذائي نباتي معتدل مع الاستهلاك الدوري للحوم والأسماك تزداد شعبية.
يطالب خبراء التغذية وعلماء البيئة باستمرار بهذا النوع من التغذية. ووفقًا لحسابات خبراء البيئة ، فإن 25٪ من جميع أراضي العالم هي مراعي ، وثلث الأراضي الصالحة للزراعة تشغلها زراعة الأعلاف.
