ينتمي الجزر أيضًا إلى الخضار الأكثر رواجًا ، ويتميز أيضًا بصفاته الغذائية الراقية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. سيتم مناقشة فوائد الجزر لصحة الإنسان بشكل عام وقدرته على حل مشاكل تطهير الأمعاء على وجه الخصوص في المقالة لاحقًا.
هل تعلم كان الجزر بديلاً رائعًا لفرش الأسنان ومعجون الأسنان لفترة طويلة. فهو لا ينظف نوعًا ما مينا الأسنان من التلوث والجراثيم فحسب ، بل يمنع أيضًا العديد من مشاكل الأسنان.
الوصف النباتي
ينتمي الجزر إلى عائلة Umbrella ، حيث يشبه أزهاره مظلة. ومع ذلك ، فإن هذا العشب الذي يبلغ من العمر عامين معروف بشكل أفضل بمحصوله الجذري. على السطح تعلوه قمم مجعدة ، تتكون من أوراق تشريح ساق ، وعميقة في جذور الأرض التي تصل في بعض الأحيان إلى عمق 2 متر ، ولكن في الغالب ترتاح على عمق 0.6 متر ، تبتعد عنه ، ويتراوح وزنه من 0.025 كجم إلى أكثر من 0.5 كلغ يتم تغطية المحاصيل الجذرية ، التي غالبًا ما يكون لونها برتقاليًا جذريًا ، بجلد رفيع ، بالقرب من الحد الأقصى من العناصر الغذائية التي تتركز فيه.
التركيب الكيميائي
يتكون هذا الخضار من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تغذي المحاصيل الجذرية والأوراق مع البذور. كوكتيل فيتامين مقدم فيه:
- الريتينول (أ) ؛
- الثيامين (B1) ؛
- الريبوفلافين (B2) ؛
- حمض البانتوثنيك (B5) ؛
- البيريدوكسين (B6) ؛
- حمض الفوليك (B9) ؛
- حمض الاسكوربيك (C) ؛
- توكوفيرول (E) ؛
- البيوتين (H) ؛
- phylloquinone (K) ؛
- بيوفلافونويدس (PP).
هل تعلم جذر الجزر ليس فقط اللون البرتقالي المعتاد ، ولكن أيضًا الأبيض والأرجواني والأصفر والأحمر وحتى الأسود.
يتم التعبير عن العناصر الغذائية المعدنية في العناصر الدقيقة والكلي. هناك عشرات العناصر الدقيقة في الجزر ، ومن بينها جميع المعادن الأكثر أهمية لصحة الإنسان.
يتم استكمالها بواسطة الخلايا الكبيرة المتمثلة في:
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم.
- رمادي ؛
- الكلور.
القيمة الغذائية للمنتج صغيرة: 100 غرام من المنتج تعطي فقط 42 كيلو كالوري. في نفس 100 جم ، هناك:
- الكربوهيدرات - 9.7 جم ؛
- بروتين - 0.94 جم ؛
- الدهون - 0.25 جم.
هام! لا ينصح بتناول الجزر اليومي بكتلة تزيد عن 300 غرام.
خصائص الجزر لجسم الإنسان
مثل هذا التشبع العالي للخضار بالمغذيات يحدد قيمته للحفاظ على صحة الإنسان.
من المفيد
للوجود الملحوظ لفيتامين أ في الجزر تأثير إيجابي على الأعضاء البصرية.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة العناصر الغذائية الموجودة في المنتج تفضل:
- تعزيز جهاز المناعة في الجسم وزيادة قدرته على تحمل الآثار المعدية للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ؛
- موازنة تكوين البكتيريا المعوية والقضاء على dysbiosis ؛
- تحرير الجسم من المواد التفاعلية التي تدمر خلاياها ؛
- النمو الناجح للطفل في الرحم ؛
- حل مشاكل صحة الرجل ، بما في ذلك زيادة الفاعلية ؛
- تحسين الجهاز الهضمي.
- جعل حالة جدران الأوعية الدموية طبيعية ؛
- تطهير الأعضاء من السموم والسموم ؛
- تخفيف الألم بالقرح والحروق وتلف الجلد ؛
- التئام الجروح
- حماية الكلى والمرارة من ظهور الحجارة فيها ؛
- تحسين المظهر والحالة الداخلية للجلد والشعر.
هام! يمنع الجفاف من الجسم مع الإسهال والجزر مغلي ، والتي يمكن أن تعطى حتى للرضع.
الميزات المدرجة في الجزر تجعلها مطلوبة مع:
- التهاب الحلق.
- داء السكري ؛
- الإمساك
- مشاكل الهضم.
- نقص فيتامين
- فقر الدم
- احتشاء عضلة القلب.
- التهاب الشعب الهوائية.
- ارتفاع ضغط الدم
- البواسير.
- العجز الجنسي.
- العقم
- الأكزيما
- التسمم.
- القلاع عند الأطفال.
الضرر وموانع الاستعمال
إن وجود عدد كبير من العناصر التي تعمل بنشاط على جسم الإنسان في الجزر في حالات معينة قادر على التسبب في ضرر كبير لصحة الإنسان بدلاً من الاستفادة منه. على سبيل المثال ، يمكن لكل من الجزر الطازج والمسلوق وعصير الجزر القدرة على تحسين عمل الجهاز الهضمي ولها تأثير مفيد على الكبد. ولكن في أمراض هذه الأعضاء في شكل حاد ، يظهر المنتج التأثير المعاكس وبالتالي يمنع استخدامه في تفاقم هذه الأمراض.
- بالإضافة إلى ذلك ، يُمنع استخدام منتج الجزر في:
- الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للمنتج ؛
- المرضى الذين يعانون من أعراض قرحة المعدة والأمعاء.
- المرضى الذين يعانون من العمليات الالتهابية في الأمعاء الدقيقة ؛
- المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
- الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالتهاب المعدة والحموضة العالية ؛
- مرضى التهاب القولون
- الأطفال دون سن 6 أشهر.
هام! لا تتناول عصير الجزر بكميات مفرطة ، لأن هذا يمكن أن يحول الفائدة إلى ضرر.
الجزر يضعف أو يقوي الكرسي
غالبًا ما تسبب مشكلات عدم انتظام الأكل ونمط الحياة الثابتة الإمساك. وهي بدورها تسبب احتقان في المستقيم وتؤدي إلى البواسير. المحصول الجذري قيد المناقشة ، والذي له تأثير ملين دقيق ، والذي ، دون تهيج جدران الأمعاء ، يحسن التمعج ويسمح لك بالتخلص من الإمساك ، يساعد على حل هذه المشكلة غير السارة والخطيرة في كثير من الأحيان.
الصفات الملين لهذا المنتج ترجع إلى:
- وجود الألياف فيه ، مما يساعد على تطهير جدران الأمعاء ؛
- القدرة على تثبيت التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، مما يمنع عمليات التخمير ويحسن الحركة المعوية ؛
- تأثير مفرز الصفراء ، ونتيجة لذلك ينشط الخضار ، الذي يحفز إفراز الصفراء ، هضم الطعام واستيعابه ؛
- قدرة المحصول الجذري على القضاء على العمليات الالتهابية المؤدية إلى حدوث الإمساك.
تخفيف الإمساك والجزر ، والغريب ، يمكن أن يكون مفيدًا حتى مع الإمساك ، على عكس الإسهال. يتم تسهيل ذلك من خلال تشبع الخضروات بالفيتامينات والألياف. يعمل المحصول الجذري بلطف على الأمعاء ولا يزعجها ، ويزود الجسم بالفيتامينات ويحميه من الجفاف الذي يصاحبه الإسهال مع فقدان الفيتامينات. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه مع الإسهال ، يُشار فقط إلى الجزر المسلوق أو المطهي.
متى وكيف يتم استخدامه بشكل صحيح
كما ذكر أعلاه ، تعتمد درجة الاستفادة من استخدام الخضار المعني على حالة جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يتم لعب دور كبير من خلال طريقة تناول منتج الجزر ، وتحضيره ، وكمية الجزر المستهلكة وعصير الجزر في حالة سكر. على سبيل المثال ، إذا نخرت جزرة كاملة ، أو حتى إذا تم سحقها على مبشرة خشنة ، فإن جسم الإنسان سوف يمتص 5٪ فقط من الكاروتين الموجود في الخضروات التي يتم تناولها.
ولكن من الضروري طحن الجزر على مبشرة ناعمة ، حيث أن امتصاص نفس الكاروتين سوف يقفز على الفور إلى 20 ٪. وإذا أضفت أي دهون إلى محصول الجذر المبشور ، على سبيل المثال ، في شكل زيت نباتي أو قشدة حامضة ، فستزداد قابلية هضم الكاروتين إلى 50 ٪. هذا يرجع إلى حقيقة أن فيتامين أ مادة قابلة للذوبان في الدهون. لنفس السبب ، من المفيد إضافة القليل من الكريمة إلى عصير الجزر.
ينتمي الجزر إلى تلك الخضار النادرة التي لا تضيع قيمتها عند تسخينها فحسب ، بل تزداد في بعض الحالات ، مثل قيمة الطماطم. أثناء الطهي أو الطبخ ، يبقى الكاروتين وجميع فيتامينات ب في الخضار في التركيز الأولي ، ولكن وجود البروتينات والدهون ينقص ، وكذلك الألياف الغذائية ، التي تحسن هضم الخضار من قبل الجسم ، وتحسن النشاط المعوي ، وتثير الشهية وتقوي جهاز المناعة.
مع الإمساك ، للتخلص منها ، يمكنك تجربة ما يلي:
- تؤخذ الجزر الخام وتبشر على مبشرة ناعمة. ثم يضاف التفاح المسحوق والملفوف إلى المنتج. والنتيجة هي نوع من "الفرشاة للأمعاء" ، والتي تنظف جدران الأمعاء بلطف وبطريقة لطيفة.
- يمكنك أيضًا مزج الجزر المبشور بدقة مع العسل والتبريد. تؤخذ كل يوم قبل النوم 2 ملعقة كبيرة. ل يمكن لهذا الخليط حل مشاكل الإمساك بشكل كبير.
- لكن من الأفضل تناول الجزر المسلوق قبل ربع ساعة من تناول الطعام ، مما يساهم في التأثير بشكل أكثر فعالية على الأمعاء.
- وأفضل ما في الأمر أن هذه المشكلة مع الأمعاء يتم حلها بعصير الجزر ، الذي يجب شربه في كوب في الصباح والمساء. بالإضافة إلى المشكلة الرئيسية ، يوفر العصير بالتوازي نومًا سريعًا للنوم ، حيث أن له صفات مهدئة.
الصفات العلاجية المتنوعة والفعالة للجزر تغطي العديد من جوانب الجسم البشري ، بما في ذلك مشاكل البراز. مع الاستخدام المناسب وفي الوقت المناسب لهذا المنتج ، يتم حل هذه المشاكل بسرعة وفعالية.
