يشتهر اليقطين بخصائصه المفيدة بسبب تركيبته الفريدة من الفيتامينات والمعادن والامتصاص الممتاز لجسم الإنسان. بمزيد من التفصيل حول فوائد محصول البطيخ وبنيته وميزاته للزراعة ، سنصف في هذه المقالة.
تاريخ المنشأ
اليقطين - نبات قديم ، بدأ زراعته 5 آلاف سنة أخرى قبل الميلاد. ه. الهنود الذين يعيشون في أراضي المكسيك الحديثة. تأكيد هذا هو بقايا هذه الثقافة الموجودة في المدافن القديمة.
جاء اليقطين إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر. تم تسليم بذورها من أمريكا بواسطة بحار من إسبانيا ، كريستوفر كولومبوس. اليوم ، يزرع هذا البطيخ في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يزرع لأغراض العلف والتقنية والزخرفية.
ترجع شعبية اليقطين إلى تركيبها الكيميائي الغني ، وسهولة هضمها من قبل الجسم ، وببساطة في الرعاية.
للأكل ، في الغالب تزرع الأنواع العادية وكبيرة الفاكهة وجوزة الطيب.
هل تعلم يحتوي كتاب غينيس للأرقام القياسية على قرع وصل إلى كتلة 1190.5 كجم. وقد أثارها المزارع البلجيكي ماتياس ويليمانز.
وصف هيكل اليقطين
نحن نقدم للتعرف على خصائص أجهزة اليقطين الرئيسية.
نظام الجذر
يحتوي اليقطين على جذر مركزي طويل والعديد من الجذور القصيرة الإضافية ، أي أنه يحتوي على نظام جذر أساسي. يصل طول الجذور إلى 70 سم ، يمكن أن ينمو بعضها في الأرض حتى 1.5 متر.
الهيكل الأساسي ، مثل جميع النباتات ثنائية الفلقة ، بعد بعض الوقت يتم استبداله بآخر ثانوي. يتكاثف الجذر بسبب تكوين الكامبيوم. هذه العملية مرئية بالفعل عندما يتم تكوين جذر الشتلات.
الجذعية
هذا العضو هو رباعي السطوح ، مغطى بالشعر الصلب أو الناعم. ينمو طوله حتى 5 أمتار وينتشر على الأرض مثل الكرمة. في عملية التنمية ، يشكل البراعم الجانبية.
يترك
اعتمادًا على النوع ، تختلف الأوراق في الشكل:
- تتميز الأنواع الصلبة النواة بأوراق كبيرة ، بزاوية حادة ، مغطاة بشعر صلب ؛
- كبير الثمار وجوزة الطيب - كبير ، مستدير ، مغطى بزغب ناعم.
تقع الأوراق على أعناق طويلة. تحتوي الجيوب الأنفية على هوائيات ، يتم من خلالها التمسك بالنباتات على الدعامات وتجعيد الشعر.
الزهور
أزهار القرع كبيرة ، يصل عرضها إلى 10 سم ، برتقالية زاهية اللون. يفتحون في الصباح ، وفي المساء يغلقون. تستمر إزهار الزهور الأنثوية لمدة 2-3 أيام ، زهور الذكور - 1 يوم. يحدث تلقيحهم بمساعدة الحشرات.
الفاكهة
الفاكهة عبارة عن توت زائف ، يتخذ شكلًا مختلفًا: مستدير ، بيضاوي ، مستدير. يمكن أن يكون التلوين أصفر ، بيج ، برتقالي. القرع الصلب النباح مغطى باللحاء الصلب ؛ في الأنواع الأخرى ، تكون القشرة ناعمة.
تحتوي الفاكهة على بذور. في الأنواع كبيرة الثمار وذات المظهر الصعب ، فهي كبيرة ، في جوزة الطيب - صغيرة. يمكن أن يصل متوسط وزن اليقطين إلى أكثر من 80 كجم.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
يحتوي اليقطين على جميع الفيتامينات اللازمة للإنسان:
- أ - 426 ميكروغرام (47.3٪ من المعدل اليومي للبشر) ؛
- ألفا كاروتين - 4016 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 3.1 مجم (62٪) ؛
- بيتا كريبتوكسانثين - 2145 ميكروغرام ؛
- لوتين + زياكسانثين - 1500 ميكروغرام ؛
- B1 - 0.05 مجم (3.3 ٪) ؛
- B2 - 0.11 مجم (6.1٪) ؛
- B4 8.2 مجم (1.6٪) ؛
- B5 0.298 مجم (6٪) ؛
- B6 - 0.061 مجم (3.1 ٪) ؛
- B9 - 16 ميكروغرام (4 ٪) ؛
- ج - 9 ملغ (10 ٪) ؛
- هـ - 1.06 مجم (7.1٪) ؛
- ك - 1.1 ميكروغرام (0.9 ٪) ؛
- PP ، NE - 0.6 مجم (3٪).
القرع غني أيضًا بالعناصر الدقيقة والكلي.
لديهم:
- البوتاسيوم - 340 مجم (13.6٪) ؛
- الكالسيوم - 21 مجم (2.1٪) ؛
- المغنيسيوم - 12 ملغ (3 ٪) ؛
- صوديوم - 1 مجم (0.1٪) ؛
- الفوسفور - 44 مجم (5.5٪) ؛
- الحديد - 0.8 ملغ (4.4 ٪) ؛
- المنغنيز - 0.125 ملغ (6.3 ٪) ؛
- النحاس - 127 ميكروغرام (12.7٪) ؛
- السيلينيوم - 0.3 ميكروغرام (0.5 ٪) ؛
- الزنك - 0.32 مجم (2.7٪).
بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل ثقافة البطيخ هذه على السكريات و 10 أحماض أمينية أساسية و 8 أحماض أمينية أساسية ، فيتوسترولس ، أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، 4 مشبعة ، 2 أحادية غير مشبعة و 2 أحماض دهنية غير مشبعة.القرع منتج منخفض السعرات الحرارية. يحتوي 100 جم على 26 سعرة حرارية فقط ، وهو 1.83٪ من البدل اليومي للبشر. تحتفظ نفس الكمية من المنتج ب 1 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون و 6.5 جرام من الكربوهيدرات و 0.5 جرام من الألياف الغذائية و 91.6 جرام من الماء.
هل تعلم يحتوي اليقطين على ما يقرب من الحديد الموجود في التفاح ، وأكثر من أي من نباتات الخضروات.
ملامح أكل اليقطين
عند تناول لب اليقطين ، تؤثر المواد القيمة الموجودة فيه بشكل إيجابي على جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن هذا الجنين له موانع أيضًا.
فائدة
- المواد الثمينة التي يتكون منها محصول الخضار لها التأثيرات المفيدة التالية:
- تأثير مفيد على الهضم والجهاز الهضمي.
- منع تطور فقر الدم والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وظهور حصوات المرارة وحصوات الكلى ؛
- تقوية جهاز المناعة.
- تطهير الجسم من المواد الضارة والسامة ؛
- تقوية أجهزة الرؤية.
- تطبيع ضغط الدم
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- تمنع نمو عصية درنة.
- تخفيف الالتهاب
- إنشاء عمل الجهاز العصبي.
- تحسين تجديد الأنسجة ؛
- إبطاء عملية الشيخوخة ؛
- تقوية العظام.
- يساهم في فقدان الوزن.
الضرر وموانع الاستعمال
- يمنع استخدام اليقطين في هذه الفئات من الناس:
- وجود التهاب المعدة وحموضة المعدة منخفضة ؛
- يعانون من ضعف توازن الحمض القاعدي ؛
- غالبا ما تعاني من مغص مغص.
- عرضة لارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل تعلم يتم تصنيع الأوعية والحاويات المختلفة - الدلاء والزجاجات والمزهريات والآلات الموسيقية - balalaikas ، maracas ، guiro ، marimbos - من القرع القرع (زجاجة القرع).
يمكن أن يتسبب محصول الخضروات هذا في إلحاق الضرر بالأشخاص الأصحاء فقط في حالة الاستهلاك المفرط أو استخدام منتج رديء الجودة أو متعفن أو فاسد.
في معظم الأحيان ، يؤكل اليقطين بعد المعالجة الحرارية. إنها مناسبة للطبخ ، القلي ، الطبخ ، الخبز والشواء. يجعل الحساء لذيذ. تضاف الخضار إلى الأطباق الجانبية ، اليخنة ، مطهية باللحم. يستخدم أيضًا في الخبز - الفطائر والفطائر والكعك والحلويات - المربى والمربى.
في شكله الخام ، يضاف المنتج إلى السلطات. تسير بشكل جيد مع التفاح والجزر والعسل والجبن. اليقطين هو عنصر أساسي في النظام الغذائي وقائمة الأطفال. يجب إدخاله في النظام الغذائي في فصل الشتاء كمصدر للفيتامينات.
ظروف النمو
زراعة اليقطين أمر سهل. هذا لا يتطلب معرفة ومهارات وجهود خاصة. يزرع في الميدان وأسرّة الحديقة. لا تتطلب بشكل خاص التركيب الغذائي والميكانيكي للتربة. على الرغم من أن التربة الطينية لا تنمو.
هام! يمكن تخزين القرع لمدة تصل إلى 6 أشهر دون مراعاة ظروف الاحتجاز الخاصة. للتخزين طويل الأمد ، يجب وضعها في مكان بارد.
بالنسبة لمحصول الخضروات هذا ، من الضروري تسليط الضوء على منطقة مضاءة جيدًا ، يتم تسخينها بواسطة ضوء الشمس. يجب حماية الأراضي من الرياح. الفحص الإلزامي مطلوب من الشمال.
يمكن تعويض نقص الضوء والحرارة عن طريق تدفئة الجذور - عن طريق التغطية ، والزراعة على سرير دافئ ، والزراعة في السماد ، وخندق.
درجة الحرارة المثلى لهذا النبات المحبب للحرارة هي +25 درجة مئوية. إذا انخفض عمود مقياس الحرارة أقل من +14 درجة مئوية ، فإنه يتوقف عن النمو والتطور. اليقطين لا يطرح متطلبات خاصة للرطوبة.
يعتمد نجاح زراعة محصول صحي جيد على العوامل التالية:
- الاختيار الصحيح للتنوع ؛
- اختيار مكان للنمو ؛
- الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل - لا تزرع بعد القرع والخيار والاسكواش والاسكواش ؛
- الامتثال لتواريخ الزراعة - تزرع البذور عندما يتم تدفئة التربة حتى +10 درجة مئوية ولم يعد هناك خطر من الصقيع ؛
- اختيار ومعالجة مواد البذور والتربة بشكل كفؤ قبل الزراعة ؛
- الامتثال لمخطط الزراعة 70 × 70 سم أو بمسافة كبيرة بين الشجيرات ؛
- نظام الري - يوصى بالري بكثرة في مرحلة الإزهار وأثناء فترة تكبير الثمار (1-2 دلاء لكل نبات). لاحقًا ، خاصة في مرحلة الإثمار ، يكون الماء ضروريًا فقط إذا لزم الأمر تمامًا. يتم الري بالماء الدافئ.
- تضميد علوي منتظم - كل أسبوعين في مرحلة النمو ، يتم تطبيق العضوية (مولين ، رماد الخشب ، فضلات الطيور) والأسمدة المعدنية (النيتروفوس) ؛
- إزالة الحشائش.
لكي يصبح القرع كبيرًا ، من الضروري ترك 1-2 ثمرة على شجيرة واحدة. حصدت من منتصف سبتمبر. سيشير اللحاء المجفف واللحاء الصلب إلى نضجه.
هام! إن زراعة اليقطين على قطعة الأرض جيدة للتربة ، لأنها تمنع نمو الأعشاب الضارة وتنظف التربة.
لذا ، القرع هو قرع ذو تركيبة قيمة والعديد من الخصائص المفيدة. يوصى بإدراجه في قائمة الأطفال والنظام الغذائي والطبي. عند النمو ، من المهم أن تزرع النبات بشكل صحيح ، لإنتاج الري والتضميد العلوي. يتميز اليقطين بتحمل الظل ، وتحمل الجفاف وانخفاض خصوبة التربة.
