يتم تقدير حبوب الهليون في الطهي بسبب خصائصها المفيدة ومحتوى عدد كبير من العناصر القيمة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. لتكون قادرة على استهلاك نبات الفول في فصل الشتاء ، يمكن تجميد الثمار أو تخليلها أو تعليبها. اقرأ عن ميزات إعداد هذه الفراغات أدناه.

اختيار وتحضير المكونات

للتخليل أو التعليب ، يجب عليك اختيار قرون تتوافق مع الخصائص التالية:

• الشباب
• غير ناضج
• اللون الأخضر.
• التقطت حديثا.

هل تعلم تم ذكر حقيقة أن الفاصوليا مفيدة لجسم الإنسان في كتب الطب رجال الطب الصيني ، والتي كتبت في 1280 قبل الميلاد. ه.

قبل الطهي ، توضع القرون في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، ثم يجب غسلها وتجفيفها وقطع الأطراف. إذا كانت القرون طويلة جدًا ، يتم تقطيعها إلى قطع.

أفضل الوصفات

يمكن حصاد حبوب الهليون لفصل الشتاء باستخدام وصفات سريعة وسهلة. يمكن أن تكون مخللة أو معلبة أو مجمدة. في الوقت نفسه ، ستحتفظ الخضروات بمعظم الخصائص المفيدة وستتحول إلى طعام لذيذ.

في المستقبل ، يمكن إضافته إلى السلطات ، الدورات الأولى ، الأطباق الجانبية ، اللحم ، تناول الطعام كطبق مستقل ، تتبيلة بالصلصة. الفول المعلب في الطماطم ، يوضع في البرشت ، لحم البقر المطبوخ ، يخنة الخضار.

هام! لا تجمد القرون الرطبة. أولاً ، ستصبح غير جذابة في المظهر ، وثانيًا ، يتشكل الكثير من الثلج في الكيس ، وبعد إذابة الجليد - الماء.

هام! عند لف العلب ، يجب توخي الحذر للحفاظ على نظافة رقبتها.

ميزات تخزين الفراغات

يوصى بتخزين الفاصوليا المخللة في الثلاجة في حاويات مغلقة لمدة شهر واحد. يجب وضع الشغل المعلب في ظروف درجة حرارة 0 درجة مئوية ... + 20 درجة مئوية ، رطوبة 75٪.

لا ينبغي أن تتأثر بأشعة الشمس. مدة صلاحية الحفظ سنتان. القرون المجمدة مناسبة للاستهلاك لمدة 10-12 شهرًا. يجب تخزينها عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.

هل تعلم تنتشر حبوب الهليون حول العالم من بيرو. بعد أن أصبحت شائعة في أمريكا الوسطى والجنوبية في القرن السادس عشر ، تم جلبها إلى أوروبا من قبل البحارة الإسبان. اخترقت الخضار أراضي كييفان روس من فرنسا ، وهذا هو السبب في أنها كانت تسمى لسنوات طويلة الفول الفرنسي.

ليس من السهل حصاد حبوب الهليون في الشتاء. تتضمن معظم الوصفات مكونات بسيطة ، وتقنياتها مفهومة للمبتدئين. الشرط الرئيسي هو اختيار مكونات الجودة والامتثال للنسب الموصى بها.